豬價(jià)波動(dòng)待穩(wěn)定

自今年春節(jié)以來，豬肉價(jià)格一路飛漲。據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局近日發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，今年3月豬肉價(jià)格同比上漲28.4%，影響CPI上漲約0.64個(gè)百分點(diǎn)。目前，在全國范圍內(nèi)，豬肉的價(jià)格已經(jīng)超過24元/公斤，新鮮排骨更是高達(dá)60元/公斤。

對(duì)于豬肉價(jià)格的上漲，國家發(fā)改委在4月10日的文件中做出了解釋，主要是由于上輪“豬周期”生豬價(jià)格跌期較長(zhǎng)，導(dǎo)致去年部分養(yǎng)殖場(chǎng)戶補(bǔ)欄積極性不高，補(bǔ)欄進(jìn)程較慢，再加上去年的暑熱及寒潮，使得目前生豬和能繁母豬存欄量較低，最終形成了現(xiàn)在豬肉價(jià)格飛漲的局面。

面對(duì)日益昂貴的豬肉，許多消費(fèi)者表示家庭消費(fèi)方面會(huì)減少對(duì)豬肉的購買，或者用雞鴨魚等來代替豬肉。在一些餐館里，紅燒肉、蒜燒排骨的價(jià)格也隨之漲價(jià)，過高的成本讓餐館經(jīng)營(yíng)者苦不堪言。

與此同時(shí)，生豬養(yǎng)殖也一時(shí)間成為投資者追捧的對(duì)象。目前，生豬養(yǎng)殖成本為12元/公斤，而生豬價(jià)格卻超過24元/公斤，頭均盈利接近千元。可觀的收益促使生豬養(yǎng)殖者壓欄惜售現(xiàn)象越來越嚴(yán)重，生豬頭均重越來越大，已由春節(jié)期間的100公斤達(dá)到現(xiàn)在的115公斤。

不過，通過投資生豬養(yǎng)殖賺錢也許并沒有那么簡(jiǎn)單。有報(bào)告預(yù)測(cè)，從下一季度開始，大量的新豬將會(huì)和壓欄大豬數(shù)量進(jìn)行疊加形成集中出欄，極有可能造成踩踏式售豬的市場(chǎng)局面。此外，在高額利潤(rùn)誘惑下的大量行外資金瘋狂涌入，也使得從長(zhǎng)遠(yuǎn)來看，豬價(jià)暴跌和生豬養(yǎng)殖業(yè)下一輪的“產(chǎn)能過剩”成為定局。

事實(shí)上，對(duì)于生豬養(yǎng)殖業(yè)來講，目前國內(nèi)豬飼料的高成本難以避免，想要提升整個(gè)產(chǎn)業(yè)格局不僅需要提高產(chǎn)業(yè)化水平，進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，并運(yùn)用現(xiàn)代化養(yǎng)殖技術(shù)發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)和肉類加工，更需要國家政策的有力扶持來增強(qiáng)行業(yè)信心。

國家發(fā)改委在近日發(fā)布的文件當(dāng)中就提到要“督促各地落實(shí)‘菜籃子’市長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，做好生豬產(chǎn)銷銜接，加強(qiáng)疫病防控，強(qiáng)化價(jià)格和市場(chǎng)監(jiān)管，因地制宜開展生豬價(jià)格保險(xiǎn)，大力扶持生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，合理規(guī)劃養(yǎng)殖區(qū)，保障生豬養(yǎng)殖用地，促進(jìn)養(yǎng)豬業(yè)穩(wěn)定健康發(fā)展?！?/p>

對(duì)于全社會(huì)來講，豬肉是中國家庭最常見的肉類消費(fèi)品，豬肉價(jià)格關(guān)系到居民的日常生活。雖然這段時(shí)期出現(xiàn)的豬價(jià)瘋漲現(xiàn)象是前三年價(jià)格低迷的反彈，具有一定的恢復(fù)性和補(bǔ)償性，但仍然需要各方面持續(xù)關(guān)注和高度重視。