全國人大代表、湘佳股份董事長喻自文：預(yù)制菜易做難精，需從三個層面呵護(hù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展

    本報(bào)兩會報(bào)道組 肖偉

    “預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)關(guān)系國計(jì)民生，影響深遠(yuǎn)。預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，是能連接一產(chǎn)農(nóng)業(yè)種植、二產(chǎn)食品加工與三產(chǎn)餐飲配送的重要產(chǎn)業(yè)形式。當(dāng)下的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)還存在門檻較低，易做難精等問題，應(yīng)從國家、行業(yè)、企業(yè)這三個層面一起努力，共同呵護(hù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。”全國人大代表、湘佳股份董事長喻自文表示。

    圖為全國人大代表、湘佳股份董事長喻自文。湘佳股份/供圖

    今年，他準(zhǔn)備了《關(guān)于加快出臺預(yù)制菜國家標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)市場監(jiān)督管理機(jī)制，扶植預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議》《關(guān)于支持石門縣申報(bào)國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園的建議》《關(guān)于加強(qiáng)南方地區(qū)低溫雨雪冰凍災(zāi)害防范應(yīng)對能力建設(shè)的建議》等。

    在長期經(jīng)營過程中，喻自文帶領(lǐng)鄉(xiāng)親們一起努力奮斗，逐步建立起了冰鮮黃羽雞、各類禽蛋、優(yōu)質(zhì)柑橘、生豬養(yǎng)殖、有機(jī)肥等細(xì)分產(chǎn)業(yè)，并與預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)進(jìn)行對接。在長期調(diào)研和探索中，喻自文認(rèn)定預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)是提升產(chǎn)品價值、增厚農(nóng)民收入的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一。但是，他同時也認(rèn)為，預(yù)制菜門檻較低，原料質(zhì)量參差不齊，生產(chǎn)條件水平不一，除了帶來食品安全隱憂之外，還存在產(chǎn)品大同小異、花樣款式雷同、缺乏鮮明特色等問題。

    “預(yù)制菜易做難精，需要國家、行業(yè)、企業(yè)三個層面一起努力，才能形成向上生長的合力。”喻自文表示。

    在國家層面，他建議加快出臺預(yù)制菜國家標(biāo)準(zhǔn)，國家在吸納與融合團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，盡快完善和定稿國家標(biāo)準(zhǔn)報(bào)送稿，早日發(fā)布執(zhí)行。

    在行業(yè)層面，他建議加強(qiáng)對預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)中設(shè)計(jì)研發(fā)、生產(chǎn)加工兩大細(xì)分行業(yè)的行政監(jiān)管，特別要強(qiáng)化企業(yè)主體責(zé)任，完善監(jiān)管機(jī)制，讓新業(yè)態(tài)、新生態(tài)健康有序發(fā)展。

    在企業(yè)層面，他建議培育國家級預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園。以地方特色美食文化為基礎(chǔ)，發(fā)揮國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)的作用，形成具有強(qiáng)大產(chǎn)業(yè)聚集能力的國家級預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園，促進(jìn)鄉(xiāng)村振興與區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

    在《證券日報(bào)》記者采訪中，喻自文對企業(yè)層面的努力進(jìn)行了深入闡述。他表示：“要做好預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，國家標(biāo)準(zhǔn)是指引，市場監(jiān)督是紅線，企業(yè)發(fā)展是原生動力。在面對各類災(zāi)害時，預(yù)制菜生產(chǎn)加工企業(yè)要能扛得下、站得牢，成為養(yǎng)殖戶放心養(yǎng)殖的依靠，所以我提出了《關(guān)于加強(qiáng)南方地區(qū)低溫雨雪冰凍災(zāi)害防范應(yīng)對能力建設(shè)的建議》。在面對各類競爭時，預(yù)制菜生產(chǎn)加工企業(yè)要上規(guī)模、強(qiáng)研發(fā)、重品質(zhì)、有絕活，能打響地方品牌，成為消費(fèi)者放心消費(fèi)的首選，所以我提出了《關(guān)于支持石門縣申報(bào)國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園的建議》。”

（編輯 張鈺鵬 孫倩）