疫情中的超市：員工變身多面手 工作太多忙不停

    疫情當(dāng)前，許多人響應(yīng)號召“宅”在家里，為快速阻斷疫情做出自己的貢獻(xiàn)。而在零售業(yè)，卻有一些人提前返回工作崗位，或堅(jiān)守在工作崗位。他們?yōu)楸Ｕ舷M(fèi)者的基本生活需求，一直在一線奔波。曾經(jīng)只需要上貨、擺架、收銀、巡查的超市員工們，原工作內(nèi)容不減，如今又身兼數(shù)職：接線員、溝通客服、采購員、派送員……

    穿梭不停的超市員工

    下午兩點(diǎn)，記者去了趟家樓下的華潤萬家超市，和上周不同，超市里的人明顯少了。

    超市門口，多了塊指示牌，上面標(biāo)著華潤萬家APP的二維碼，給進(jìn)出人員量體溫的工作人員提醒著每個(gè)人，可以APP下單，一小時(shí)內(nèi)送貨，無需到店購物。進(jìn)場后，記者發(fā)現(xiàn)，超市里出現(xiàn)了從未有過的現(xiàn)象：人還是不少的，但顧客不多，穿梭不停的是身穿工作服的超市員工。蔬菜水果區(qū)柜臺邊，上貨分揀的工作人員很忙碌，更多超市員工則挎著購物籃，人手一張購物清單，來回在各柜臺走動。

    “又是我家的豬肉？這次多少？”豬肉柜臺的工作人員樂呵呵地問。

    “一斤排骨，半斤瘦肉。”另一位挎著購物籃的超市員工盯著手中密密麻麻的購物清單，頭也不抬地說。

    柜臺后的小哥手起刀落，肉還未斬完，另一位超市人員走過來：“給我來兩斤五花肉。”依然是盯著手中的購物單，“顧客要求肥肉和瘦肉各一半，肥肉要榨油好的。”

    兩位等候的員工比起了手中清單條，一人表示還要去水果區(qū)，另一人表示晚點(diǎn)還要去樓上的零食區(qū)，剁肉的小哥忙著手里的活，插話進(jìn)來：“剛才××有個(gè)2000元的訂單，啥品種都有，估計(jì)全部找齊要個(gè)把小時(shí)。”顯然，三個(gè)人是同事。

    剁完肉的小哥見記者挑完排骨，對后來的那位同事說：“先給顧客剁肉，一會再挑你的五花肉。”“好，單上還有好多品種，我先幫客戶去買其他的東西，肉稱好你放一邊，我一會過來拿。”捏著訂單的兩人，短暫的聊天后，匆忙分開，分道而忙。

    隨后，無論在哪個(gè)區(qū)域挑選產(chǎn)品，記者遇到的顧客不多，反倒是身穿工作服的超市員工來來往往，穿梭不停。

    據(jù)了解，近段時(shí)間，華潤萬家當(dāng)班線上揀貨員每天經(jīng)手單品有上千件，且每件單品都需與訂單逐一核對，訂單金額幾十到上千元不等，最高約2000余元。線上管理員每班次需要跟顧客進(jìn)行約40個(gè)電話溝通，溝通內(nèi)容主要包括退換貨、騎手送貨致電顧客未及時(shí)接聽以及顧客不在家導(dǎo)致無人收貨等情況。

    半夜配送的快遞小哥

    盡管加大人手，變身“超人”的超市員工們穿梭不停，然而，“一小時(shí)內(nèi)送貨”的承諾對于超市來說卻很難實(shí)現(xiàn)。

    第二天，記者上午11點(diǎn)在華潤萬家超市的APP里下單購買幾樣糧油果蔬菜。APP里，產(chǎn)品種類很豐富，但顯然沒有超市現(xiàn)場繁多，很多類別下的產(chǎn)品顯示“已售罄”。上午付款完畢，直到下午4點(diǎn)，才有超市電話回復(fù)已派送到小區(qū)門口。顯然，人手不夠，即便所有上崗的員工們忙碌不停，仍然趕不上超額訂單量的增長速度。據(jù)華潤萬家深圳區(qū)負(fù)責(zé)人表示，從深圳區(qū)來看，受新冠肺炎疫情影響，近期線上購物顧客暴增。與年前相比，華潤萬家APP及華潤萬家在京東到家、美團(tuán)外賣、餓了么線上平臺總銷售額與訂單量增加約3倍，每筆訂單的購物品種數(shù)平均增加4倍。數(shù)據(jù)顯示，每筆線上訂單約包含20個(gè)單品，單筆訂單購物金額最高約為2000元。雖然是第三方配送，但是揀貨、貨品的準(zhǔn)備都是自己人來做，有的訂單打出來都有一個(gè)人高。“我們基本是無間隙工作，常常忙得吃飯、喝水都會忘記。需求量太大，人手不夠用，如果線上顯示門店休息中，說明我們線上訂單爆滿了，建議大家還是到門店自行購物，超市去都是經(jīng)過反復(fù)消毒，確保安全的。”華潤萬家的工作人員說。

    超市里，工作人員忙碌穿梭；線上配送，同樣人員不足。“想吃火鍋，在叮咚買菜上下了單，本應(yīng)晚上7∶30送貨的，現(xiàn)在都快晚上10點(diǎn)了，還是顯示配送中，不會半夜打電話讓我去路邊收菜吧。”朋友在微信群糾結(jié)著等還是不等。“估計(jì)是人手不夠用，有菜但沒人送。”大家這么認(rèn)為，都建議朋友別等，太晚了。

    “悲劇了，剛洗完澡，送菜的電話來了。”晚上11點(diǎn)多鐘，朋友在群里發(fā)了張照片，厚厚的外套，裹緊的帽子，一只口罩遮擋著大半張臉，僅露出的兩只眼睛還隔著眼鏡片，照片下解釋道：“全副武裝，出門收菜。”稍后，朋友在群里自嘲：“回來重新洗澡，全身衣服換下扔進(jìn)洗衣機(jī)里，現(xiàn)如今，買個(gè)菜跟偷菜似的，我們?nèi)〔瞬蝗菀祝思宜筒说囊舱嫘量?，這大半夜的還在配送。”

    事實(shí)上，半夜送菜的不僅是叮咚買菜。在盒馬鮮生下單的用戶也表示，春節(jié)期間至現(xiàn)在，生鮮類商品很多時(shí)候需要在每天凌晨開始下單“搶”配送員，一定程度上算作是提前預(yù)約。據(jù)了解，往常買菜平臺的配送時(shí)間多為30分鐘左右，不過受疫情影響，各買菜外賣平臺配送時(shí)間均延長至1-2小時(shí)不等。

    盡管盒馬生鮮、沃爾瑪?shù)仍S多超市開啟“共享員工”，安排有意愿的暫時(shí)歇業(yè)其他公司員工到自家超市上班，但人手不足仍是棘手的問題。