實地探訪豬肉市場：餃子館保本經(jīng)營 國家放儲穩(wěn)供應(yīng)多家公司被約談

    本報記者 肖偉

    “近期肉價連漲，店面保本運行。”9月6日，東北餃子館老板張青紅向《證券日報》記者如是說。“餃子餡必須使用精瘦肉，現(xiàn)在后腿肉批發(fā)市場拿貨價48元/公斤。”

    《證券日報》記者近日實地走訪湖南長沙多個社區(qū)超市了解到，多款冷鮮肉品價格再度上漲，消費者表示“望肉興嘆”。

    肉價連續(xù)上漲，引起決策層高度關(guān)注。9月5日，國家發(fā)改委再次向10家生豬行業(yè)協(xié)會、企業(yè)、單位發(fā)布約談通知，并計劃在9月8日開始釋放儲備肉。此前，多家生豬養(yǎng)殖企業(yè)均公開表示，下半年將竭盡所能向市場增加肉品供給。亦有分析人士表示，南方地區(qū)高溫未退，干旱持續(xù)，降水偏少，不利于養(yǎng)殖業(yè)提速擴產(chǎn)，加之近期各大飼料廠均有提價函發(fā)布，預(yù)計上市公司可增加產(chǎn)能將十分有限，不排除年內(nèi)生豬價格還有更高點。

    豬肉價格媲美三文魚

    冷庫空曠經(jīng)銷商稱并未囤貨

    9月6日，《證券日報》記者走訪長沙多家商超及社區(qū)超市發(fā)現(xiàn)，冷鮮肉價格均價在48元上方運行。有在超市選購的消費者望肉興嘆道：“豬肉價格再這么漲下去，只能買些豬板油榨豬油吃了。”然而，豬板油的價格也已經(jīng)到了16.8元/斤，與9月2日相比均價上浮8%左右。

    記者登陸京東商城查閱冷鮮肉相關(guān)數(shù)據(jù)，其中，以“冷鮮肉”為關(guān)鍵字按銷量排名進行檢索，見緣琳山出品五花肉價格為44.5元/公斤，家佳康出品五花肉價格為55.9元/300克（合計186元/公斤），壹號土豬出品冷鮮豬肋排為89.9元/300克（合計299元/公斤）。

    記者發(fā)現(xiàn)，目前的豬肉價格已經(jīng)可以媲美海鮮的價格了。挪威三文魚有著“深?；使诿髦?rdquo;的美稱。而據(jù)海產(chǎn)資訊權(quán)威機構(gòu)NASDAQ Salmon Index于北京時間8月30日報價，挪威出口三文魚均價為6.13歐元/公斤，按當日匯率換算為人民幣42.31元/公斤。而長沙豬肉批發(fā)價格目前已經(jīng)高于挪威三文魚的均價了。

    上漲的不僅僅是豬肉的價格，生豬期貨報價也同時上漲。東方財富CHOICE終端顯示，9月6日下午三點收盤集合競價時，生豬期貨2209合約報收于22870點，漲幅2.19%，今年以來累計上漲34.1%。8月以來，生豬期貨2209合約連續(xù)上行，基本無回調(diào)行情。

    豬肉價格連續(xù)大漲，有市場人士懷疑是否有經(jīng)銷商在囤積居奇哄抬肉價？

    對此，記者走訪了長沙規(guī)模最大的海吉星農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場，見到了過于空曠的肉品冷庫。冷凍業(yè)務(wù)部經(jīng)理李紅兵向《證券日報》記者介紹稱，“冷凍庫現(xiàn)在都是低位運行，平均利用率在17%左右，不存在所謂的經(jīng)銷商囤肉情況。當下肉價上漲，主要是上游屠宰場收不到豬，或者收到的豬個頭偏小，體重偏輕，屠宰利潤單薄，屠宰開工意愿不強。這個情況可能還要持續(xù)一段時間，現(xiàn)在進村收豬的豬販子多半空手而歸。”

    對于收豬難這個現(xiàn)象，李紅兵向記者分析道：“現(xiàn)在，飼料價格水漲船高，南方高溫干旱持續(xù)，非洲豬瘟抬頭，生豬生長環(huán)境較差，容易患上應(yīng)激性疾病，是當下農(nóng)村養(yǎng)殖戶謹慎觀望的主要原因。”

    多家豬企被約談

    上市公司表態(tài)竭盡全力

    豬肉價格的上漲，引起了決策層的高度關(guān)注。國家發(fā)改委表示，將從9月8日開始，陸續(xù)投放中央豬肉儲備，9月8日將投放今年第一批中央凍豬肉儲備，并指導(dǎo)各地近期加大豬肉儲備投放力度。目前，廣西、四川、吉林、寧夏、湖南等地已啟動地方豬肉儲備投放工作，其他省份也正抓緊開展豬肉儲備投放準備工作。下一步，國家將密切關(guān)注生豬市場動態(tài)，必要時進一步加大儲備投放力度。

    此外，9月5日，國家發(fā)改委表示，將再次向10家生豬行業(yè)協(xié)會、企業(yè)、單位發(fā)布約談通知。不過與上次約談強調(diào)“不得囤積居奇、哄抬價格”不同，本次研討會主要分析下半年生豬市場供需和價格形勢，研究保持市場平穩(wěn)運行的措施。

    據(jù)記者了解，已有唐人神、溫氏股份、牧原股份、立華股份、湘佳股份等上市公司表示，將盡其所能擴大生豬供應(yīng)，在現(xiàn)金流有保障的情況下激活擴產(chǎn)計劃，為市場投放各類肉品。

    唐人神工作人員表示，“下半年出欄量同比上半年將有所增加，預(yù)計全年出欄量將達到200萬頭。”

    溫氏股份則表示，“將盡快提高現(xiàn)有種豬場產(chǎn)能利用率，實現(xiàn)達產(chǎn)滿產(chǎn)。”

    牧原股份表示，“在保證現(xiàn)金流安全運營的情況下，對部分生豬養(yǎng)殖項目復(fù)工建設(shè)。”

    9月5日，新希望發(fā)布投資者關(guān)系活動記錄表并表示，“今年年底，公司能繁母豬存欄預(yù)期在100萬頭至110萬頭區(qū)間，明年預(yù)期在120萬頭至150萬頭，今年預(yù)計生豬出欄規(guī)劃為1400萬頭，明年力爭沖刺1850萬頭至2000萬頭。目前，公司能繁母豬存欄在85萬頭左右，從9月份開始相對增加得會多一些。”

    主打黃羽雞的立華股份、湘佳股份同時涉及生豬養(yǎng)殖業(yè)務(wù)，近期亦有積極表態(tài)。

    記者以投資者身份致電立華股份證券辦，工作人員介紹稱，“上半年，我們的生豬業(yè)務(wù)是虧損狀態(tài)，當前重點工作是生豬綜合成本管控，一旦飼料成本有所下降，我們會擇機擴大產(chǎn)能，預(yù)計明年出欄量將比今年有明顯增長。”

    湘佳股份工作人員也向記者表示，“年初全年計劃在8萬頭，由于工程延期導(dǎo)致不能產(chǎn)能達到預(yù)期，預(yù)計今年有4萬頭以上的出欄量。若條件容許，明年擴產(chǎn)計劃順利落地，將有一輪明顯改善行情。當前是盡快鋪貨到渠道，進入商超和新零售端進行銷售。”

    飼料成本居高不下

    生豬價格或?qū)⒏?/strong>

    在生豬養(yǎng)殖各環(huán)節(jié)中，飼料成本占據(jù)養(yǎng)殖成本大頭，飼料漲價是當下養(yǎng)殖戶及上市企業(yè)面對的最大挑戰(zhàn)。記者了解，自8月31日至9月5日，有新希望農(nóng)業(yè)、安佑飼料、遠大飼料、一鳴農(nóng)業(yè)、富源飼料、興邦農(nóng)業(yè)等飼料加工廠發(fā)布漲價函。

    對于玉米、豆粕及飼料價格上漲情況，新希望表示，“飼料供應(yīng)端目前來看還是偏緊的短期玉米、豆粕下跌后企穩(wěn)回升，我們正在持續(xù)觀察下一步價格走勢。”

    惠農(nóng)網(wǎng)分析師李彬彬結(jié)合大數(shù)據(jù)分析平臺表達相類似的謹慎觀點，“生豬養(yǎng)殖上市公司剛經(jīng)歷了一輪全行業(yè)深度虧損，手頭可用現(xiàn)金流十分有限，下半年雖竭盡所能，但預(yù)計其擴產(chǎn)能力難以匹配當下因中秋、國慶、元旦、春節(jié)的市場消費及備貨需求。我們預(yù)測，當下并非生豬現(xiàn)貨期貨價格的最高點，不排除年內(nèi)生豬現(xiàn)貨期貨價格還有更高點。”

    李彬彬補充說：“受高溫、干旱等因素影響，大豆、玉米水路運輸不暢，到壓榨廠倉庫速度明顯減緩，南方壓榨機開工率較低，帶動飼料所需豆粕和玉米粕價格上漲，進而推動飼料價格提升。多家飼料廠已發(fā)布漲價函，對現(xiàn)金流吃緊的養(yǎng)殖戶而言頗為不利，上市公司若能穩(wěn)中求進著手擴產(chǎn)，實屬不易。”

（編輯 喬川川）