從去哪兒網(wǎng)到便利蜂 莊辰超眼中的價值是什么？

    本報見習(xí)記者 潘蕾伊

    9月14日，高瓴創(chuàng)始人兼首席執(zhí)行官張磊攜用時五年潛心打造的首部作品《價值》，與多年好友海底撈董事長張勇、奇績創(chuàng)壇創(chuàng)始人兼CEO陸奇、斑馬資本聯(lián)合創(chuàng)始人及合伙人莊辰超及國儀量子公司CEO賀羽圓桌暢聊“價值”。

    賣掉旅游搜索引擎去哪兒后，莊辰超一頭扎進(jìn)便利店市場。2020年的疫情給莊辰超創(chuàng)辦的便利蜂帶來了很大的挑戰(zhàn)。

    對于“價值”，莊辰超有自己的看法。

    價值是用最低成本創(chuàng)造最大的用戶體驗(yàn)

    莊辰超稱：“價值對于我來說，就是用最低成本創(chuàng)造最大的用戶體驗(yàn)”。

    莊辰超表示：“如果是ToC的，比如我原來做旅游的，那不就是機(jī)票、酒店產(chǎn)品要便宜、選擇多、速度快、支付方便嗎？現(xiàn)在我做便利店，我覺得價值很多時候尤其對于用戶體驗(yàn)來講它不是一個單點(diǎn)，它是一條曲線，它涉及到好幾面，在這個行業(yè)里面它可能最大的痛點(diǎn)是這個，但是你的痛點(diǎn)很可能被別的企業(yè)，甚至被外部的一些生態(tài)環(huán)境給解決了，那么是不是說這個行業(yè)就結(jié)束了呢？其實(shí)不是，它的痛點(diǎn)就轉(zhuǎn)到下一個原來可能不是痛點(diǎn)的痛點(diǎn)了。”

    莊辰超還表示：“便利店行業(yè)，在中國其實(shí)有很多和日本不一樣的，有很多生活服務(wù)已經(jīng)被online給取消了。那大家會說是不是這個行業(yè)就沒有價值呢，其實(shí)恰恰相反。比如說中國便利店要提供便宜的高質(zhì)量的早餐和午餐，反而創(chuàng)造了一個巨大的機(jī)會，因?yàn)楫?dāng)一部分痛點(diǎn)被解決的時候，另外一部分痛點(diǎn)反而變得更痛了。”

    價值是服務(wù)消費(fèi)者的數(shù)量

    莊辰超表示：“（知道了什么是價值），接下來就是你能創(chuàng)造什么價值？于單一消費(fèi)者創(chuàng)造的價值還要乘以服務(wù)消費(fèi)者的數(shù)量，你能服務(wù)多少消費(fèi)者。”

    莊辰超談道，目前，在大城市里面有一些高質(zhì)量的便利店服務(wù)，但由于他們的成本劣勢，靠一層一層人去管理，不能夠適應(yīng)中國的多樣性，很多便利店開了很多年也只能開一千多家，服務(wù)的消費(fèi)者局限在百萬級別。我們現(xiàn)在的設(shè)想是通過一個算法，比如說有很多的便利店公司進(jìn)到一個城市，它需要全新的組織商品，各種框架都需要有，那我們現(xiàn)在建立一個總部，用系統(tǒng)指揮全國。所有的檢查工作、安排訂貨，店員都不需要知道，只要通過APP，像打游戲一樣點(diǎn)幾下，然后根據(jù)指令做就解決了。中間所有復(fù)雜的業(yè)務(wù)計(jì)算全部由系統(tǒng)完成，那么這樣就讓我們成本大幅度下降，可以在高速滲透的時候保持比較高的品質(zhì)。

    價值是讓消費(fèi)者有感知的東西

    莊辰超介紹說：我覺得價值創(chuàng)造首先是讓消費(fèi)者有感知的東西，但是怎么樣實(shí)現(xiàn)這個價值，縝密的數(shù)學(xué)可以讓更低的成本，更多樣地或者更高質(zhì)量地來實(shí)現(xiàn)這個價值。最初有做便利蜂的想法是在2016年。原來我辦公室在中關(guān)村西區(qū)，那里工作的收入非常高，基本相當(dāng)于曼哈頓水平，但周圍所有吃飯的地方全部都是城鄉(xiāng)結(jié)合部的水平。我們?nèi)コ燥埖臅r候，經(jīng)常就跟店老板說今天地溝油少放點(diǎn)。

    莊辰超接著說道，當(dāng)時我們就覺得中國經(jīng)濟(jì)如此發(fā)達(dá)，零售服務(wù)業(yè)、餐飲服務(wù)業(yè)的食品衛(wèi)生問題還沒有徹底解決。其實(shí)當(dāng)時創(chuàng)業(yè)最初很簡單的初心，就是說我覺得不管有錢沒錢，吃得干凈、高品質(zhì)，是人的最基本需求。我相信所有開餐飲店的人他們都是好人，為什么做不到呢，根本問題是效率不夠，就不能用高質(zhì)量的生產(chǎn)過程來提供高品質(zhì)和服務(wù)。那么怎么提高效率，核心就是算法。因?yàn)樗惴梢园颜麄€效率都管控住，把所有的浪費(fèi)都壓制住，然后關(guān)鍵的時間提供關(guān)鍵的商品，一點(diǎn)都不浪費(fèi)，這樣的話才能夠既不影響成本，還能夠提供高品質(zhì)的食品，解決食品衛(wèi)生，提供美味可口的食品，并且可以滲透到全國。

（編輯 張偉）