啤酒行業(yè)迎來多元化時代 青島啤酒智造轉型量身定制冬奧冰雪罐

    本報記者 矯月

    近日，“潮起百年智引未來——青島啤酒廠榮膺全球啤酒飲料行業(yè)首家‘燈塔工廠’主題活動暨‘青島啤酒冬奧冰雪罐’定制項目啟動活動”舉行。在活動現場可以見到生產線上，智能生產線高速運轉，卻幾乎看不到工人身影，活動現場，剛剛下線的“青島啤酒冬奧冰雪罐”被一輛無人叉車運送給在場嘉賓品鑒。

    記者了解到，“青島啤酒冬奧冰雪罐”系列共15款產品造型，將冬奧會15個官方競技項目巧妙呈現于罐身，花樣滑冰、短道速滑、跳臺滑雪、鋼架雪車……最近幾年像“冬奧冰雪罐”這樣的定制產品越來越多，在規(guī)?；纳a線上，既要保持規(guī)模化的成本優(yōu)勢，又要頻繁地進行小批量定制化產品轉換。

    “依托各種傳感器、智能識別和數據傳輸，青島啤酒‘燈塔工廠’生產的全過程均實現了全自動控制，機器視覺替代人眼檢測，智能化設備取代人工作業(yè)，成品自動入庫管理，從原料投料到制造再到成品出庫實現智能化。”青島啤酒方面人士如是說。

    從數據上看，單日可最多實現20個以上品種快速轉換生產，品種轉化時間降低70%，生產線效率提升30%，訂單交貨時間降低50%，同時個性化定制的最小訂單也由3000箱降至15箱，訂單定制交付周期從45天降至20天。

    “北京冬奧會是我國在重要歷史節(jié)點舉辦的重大標志性活動。青島啤酒作為北京2022年冬奧會官方贊助商，充分發(fā)揮了作為知名品牌在產品、市場等方面的獨特優(yōu)勢，將啤酒的激情與體育的激情完美結合。青島啤酒為冬奧會量身定制的‘冬奧冰雪罐’，是向大眾普及冬奧項目的創(chuàng)新手段。”北京冬奧組委市場開發(fā)部副部長顧灝寧表示。

    可以批量定制主題產品，是工業(yè)互聯網“燈塔工廠”帶給消費者最直接的改變。不僅如此，通過對工業(yè)互聯網平臺的應用，青島啤酒將全生命周期的質量數據鏈接企業(yè)與消費者，打造涵蓋“研產供銷服”全流程的標準化高質量發(fā)展體系。

    “我們量身定制了二維碼，能夠快速追溯每一罐啤酒從麥芽到成品的全過程數據，從而確保了冬奧冰雪罐的金牌品質。還可以通過診斷系統(tǒng)，實時獲取生產線的運行狀態(tài)。除了生產效率更高、質量更有保障外，‘燈塔工廠’的能源消耗也在持續(xù)下降，耗電量下降了19%，耗水量下降率5%，把綠色環(huán)保的可持續(xù)發(fā)展理念融入到‘冬奧冰雪罐’的制造全過程中。”青島啤酒廠包裝部部長黃幸告訴記者。

    “工業(yè)化解決的是量的問題，到了后工業(yè)化時代，需要解決質的問題，包括消費需求、消費體驗、個性化定制。啤酒行業(yè)從一個體量為王的時代轉向一個碎片化、多元化的時代，在新的供需矛盾下，我們需要更多先進的技術來賦能，把原來單一的產品轉變?yōu)楦嘣漠a品。青島啤酒‘燈塔工廠’具有非凡的意義和價值，將使青島啤酒的行業(yè)地位和市場地位更加牢不可破，同時也為中國酒業(yè)樹立標桿，成為新技術革命的風向標。”中國酒業(yè)協(xié)會秘書長兼啤酒分會理事長何勇如此評價。

（編輯 喬川川）