雀巢加碼中國市場 用創(chuàng)新加速本土化發(fā)展

    本報記者 夏芳

    作為國際食品巨頭的雀巢，研發(fā)一直是公司的強項。為了讓雀巢的研發(fā)更加貼近中國的消費者與客戶需求，雀巢在中國的研發(fā)加大了投入。

    3月25日，位于北京的雀巢研發(fā)中國在重新選址后首次亮相，同時，雀巢深圳系統(tǒng)技術中心宣布正式成立。

    而據(jù)記者了解，雀巢研發(fā)中國新址配備有產(chǎn)品、包裝等多個實驗室，負責奶品、母嬰營養(yǎng)、糖果、調(diào)味品、咖啡和專業(yè)餐飲等品類的產(chǎn)品創(chuàng)新。深圳系統(tǒng)技術中心則專注于雀巢飲品機的研發(fā)與創(chuàng)新工作。

    在業(yè)內(nèi)人士看來，雀巢研發(fā)中國的遷址及深圳系統(tǒng)技術中心的成立，旨在讓雀巢的研發(fā)更加貼近中國消費者與客戶的需求，該投資舉措也進一步彰顯了雀巢對中國市場的巨大信心與堅定承諾。

    對此，雀巢全球首席執(zhí)行官馬克•施奈德表示：“中國是世界上變化最快的食品和飲料市場之一，也是驅(qū)動雀巢公司全球增長的重要動力。我們正在加強本地研發(fā)能力，以便我們的團隊能夠更快、更高效地將精彩的創(chuàng)意轉(zhuǎn)化為消費者的最新必備產(chǎn)品。”

    雀巢大中華區(qū)董事長兼首席執(zhí)行官羅士德補充道：“雀巢是改革開放后第一批進入中國的跨國公司之一，30多年來一直致力于在中國的本土化發(fā)展，包括研發(fā)的本地化。在瞬息萬變的食品和飲料領域，正是憑借有意義的創(chuàng)新產(chǎn)品，才能真正吸引消費者。”

    雀巢在中國的三家研發(fā)中心，分別位于北京、深圳和東莞，同時在上海和廈門各有一個產(chǎn)品創(chuàng)新中心作為補充，分別支持調(diào)味品和即飲產(chǎn)品品類。2018年，雀巢公司在全球范圍內(nèi)的研發(fā)投資約為17億瑞郎。

    對此，雀巢全球首席技術官斯蒂芬•帕爾澤表示：“我們一直在尋找機會，進一步提高我們基于市場趨勢的創(chuàng)新速度。雀巢研發(fā)團隊與雀巢大中華區(qū)總部、系統(tǒng)技術中心與供應商之間的區(qū)位毗鄰優(yōu)勢，將加強彼此合作，使雀巢能夠更快地將突破性創(chuàng)新推向市場。”

    據(jù)記者了解，雀巢北京研發(fā)中心設置了快速樣品制備實驗室，包裝實驗室和3D打印機快速打造包裝樣品。通過研究分析消費者對食品飲料的喜好風味、消費行為及態(tài)度，結合全球先進的食品科學技術，實現(xiàn)產(chǎn)品創(chuàng)新。該研發(fā)中心還與中國本地的大學和研發(fā)機構展開緊密合作。

    而深圳系統(tǒng)技術中心則專注于雀巢飲品機的研發(fā)與創(chuàng)新工作，為大中華區(qū)和其他亞洲市場的消費者創(chuàng)造便利。該中心是位于瑞士奧爾布的雀巢系統(tǒng)技術中心的分支。該中心研發(fā)設施由先進的實驗室組成，能夠?qū)θ赋诧嬈窓C進行測試和驗證。研發(fā)人員在機械科學和技術領域擁有廣泛的專業(yè)知識，包括工業(yè)化和質(zhì)量工程、開發(fā)、電子和軟件。

    雀巢研發(fā)中國總經(jīng)理白克力表示：“雀巢中國研發(fā)將與所有利益相關者密切合作，關注消費者趨勢，提高工作效率，努力為中國消費者創(chuàng)造創(chuàng)新和更健康的食品。”

    值得一提的是，中國是雀巢全球第二大市場。北京是雀巢大中華區(qū)的總部，目前在國內(nèi)運營33家工廠、奶牛養(yǎng)殖培訓中心、雀巢咖啡中心、食品安全研究院、3個客戶交流中心，以及約4.3萬名員工。雀巢在全球的主要產(chǎn)品品類在中國也幾乎都有生產(chǎn)和銷售，同時，還通過太太樂、銀鷺、徐福記、大山、豪吉等本地品牌為消費者提供高品質(zhì)產(chǎn)品。

    另外，雀巢擁有世界上龐大的私營食品和營養(yǎng)研究機構，在全球擁有30個左右研發(fā)中心以及5000名研發(fā)人員。雀巢以營養(yǎng)為核心，致力于使雀巢產(chǎn)品組合更美味、更健康，以實現(xiàn)其“提升生活品質(zhì)，貢獻于更健康的未來”的目標。

    正是基于不斷的創(chuàng)新，雀巢的業(yè)績也實現(xiàn)了有機增長。

    根據(jù)雀巢財報顯示，2018年，雀巢實現(xiàn)3%有機增長率，其中內(nèi)部增長強勁，增長率為2.5%，定價貢獻率0.5%。美國和中國市場以及嬰兒營養(yǎng)品業(yè)務的強勁勢頭為增長做出重要貢獻。此外，雀巢亞大非區(qū)保持了中個位數(shù)的有機增長，中國市場的增長率從2017年的1.6%增長至2018年的5%，大中華區(qū)2018年總收入為70.04億瑞郎，約合474億元人民幣。