瀘州老窖·國窖1573第十九屆封藏大典啟幕 “共釀未來”開啟國窖新章

    本報訊 （記者梁傲男）3月20日，春分，農(nóng)歷二月二，正是春釀好時節(jié)。長江之畔，瀘州濱江路東門口，瀘州老窖·國窖1573第十九屆封藏大典盛大啟幕。

    今年，瀘州老窖以“濃香鼻祖，國窖新章”為主題，開啟這場傳承十九載的文化盛典。這既是對厚重歷史與釀造傳承的致敬，也是對品牌“濃香鼻祖”基因與“活態(tài)密碼”內(nèi)核的詮釋，更標(biāo)志著瀘州老窖正以一場跨越時間的敘事，開啟邁向未來的新篇章。

    瀘州老窖/供圖

    北緯28度的長江之畔，瀘州獨特的氣候、土壤、水源與微生物群落形成了絕佳組合，鑄就了瀘州老窖成為“濃香鼻祖”的天然基因，也是瀘州作為濃香起源地的天賦密碼。正因這不可復(fù)制的風(fēng)土，聯(lián)合國糧農(nóng)組織與教科文組織將瀘州認(rèn)定為“地球同緯度上最適合釀造優(yōu)質(zhì)純正蒸餾酒的生態(tài)區(qū)”。

    “瀘州老窖深植于悠久歷史，成于卓越匠心，更在國寶窖池群的活態(tài)傳承中生生不息。它不僅是濃香型白酒的開創(chuàng)之地、技藝之源，更是這一方水土釀造文化的根脈所系。這份文脈，藏在千年釀造的時光里，也刻在每一代匠人的堅守中。”瀘州老窖集團（股份）公司黨委書記、董事長劉淼在致辭時表示。

    自2008年起，瀘州老窖就在傳承“春耕節(jié)”“開窖春釀”“祭祀先祖”等傳統(tǒng)文化的基礎(chǔ)上恢復(fù)祖制，在行業(yè)中首創(chuàng)封藏大典，恢復(fù)并升華了以酒敬天地、祭祖的禮制傳統(tǒng)。2023年，這項盛典被列入四川省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

    “封藏，封的是收獲，藏的是期盼。封藏，在于封存過往的榮光，也在于開啟新的可能。”中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉表示。

    另外，本次大典，嘉賓鄭愷以“尋源者”的視角，深入探訪，與原糧研究員、非遺代表性傳承人對話，從消費者的角度探尋這份“活態(tài)密碼”的當(dāng)代魅力，并巧妙引出了春釀出酒的高潮儀式。

    “夏耘、秋收、冬藏、春出酒”的一系列儀式，詮釋了“因應(yīng)時節(jié)、順天而為”的中國釀造自然哲學(xué)。它不僅是非遺之美的綻放，更是瀘州老窖對傳統(tǒng)文化的守護與實踐，也是瀘州老窖傳承創(chuàng)新的“活態(tài)密碼”。

    一年又一年的堅守與創(chuàng)新。封藏大典也從單一的民俗活動發(fā)展成為內(nèi)容豐富、形式多樣的文化IP，成為扎根城市發(fā)展和市民生活之中的文化“嘉年華”活動。

    本屆大典期間，一系列貫通傳統(tǒng)與當(dāng)代的精彩活動在酒城生動上演：“生命中的那壇酒”大型訪談，邀各界嘉賓共話傳承與創(chuàng)新；“懷玉杯”釀酒技能大賽，見證非遺匠人同臺競技的“巔峰對決”；“春江酒月夜”中國酒城·非遺之夜，則讓釀酒文化與多元非遺瑰寶交相輝映。這些豐富的內(nèi)容，正是大典活力與影響力的鮮活注腳。

    近年來，瀘州老窖堅持單糧有機釀造，讓國窖1573成為濃香型白酒唯一有機認(rèn)證產(chǎn)品，讓“活態(tài)雙國寶”在當(dāng)代生生不息；以科技創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展，攻克高端名酒降度技術(shù)難題，讓38度國窖1573成為行業(yè)首個百億元低度大單品，更以行業(yè)首家“燈塔工廠”的標(biāo)準(zhǔn)，引領(lǐng)行業(yè)智能化、綠色化轉(zhuǎn)型；創(chuàng)新品飲方式，積極推廣冰飲、特調(diào)等時尚品飲方式，并通過“窖主節(jié)”、澳網(wǎng)合作等IP營銷，與消費者共創(chuàng)多元體驗，重塑白酒的當(dāng)代魅力。

    白酒營銷專家肖竹青表示：“隨著瀘州老窖加速國際化布局，白酒企業(yè)布局國際市場是順勢而為，而封藏大典作為文化載體，正成為向世界展示中國白酒文化獨特魅力的重要窗口。我從瀘州老窖封壇大典的演變中，看到了中國白酒行業(yè)競爭邏輯的本質(zhì)升級——從物理層面的渠道爭奪，轉(zhuǎn)向心理層面的心智占領(lǐng)；從短期的交易關(guān)系，轉(zhuǎn)向長期的情感共鳴。封藏大典作為瀘州老窖的超級文化IP，正是這一戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型的集中體現(xiàn)。”

（編輯 張偉）