橡鹿機器人完成3億元融資 AI炒菜機器人商業(yè)化快速滲透

    本報訊 （記者賈麗）

    北京橡鹿科技有限公司（以下簡稱“橡鹿機器人”）于近日宣布完成3億元融資，由亦莊國投管理的產(chǎn)業(yè)升級基金領投，琥珀、九安、海棠跟投。這是繼源碼、IDG、騰訊、京東后，橡鹿再度獲得重磅機構加持，行業(yè)累計融資規(guī)模遙遙領先。

    本輪融資是國有資本對機器人技術產(chǎn)業(yè)應用的高度認可，也是對新質生產(chǎn)力推動傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)升級的有力背書。AI炒菜機器人正從技術驗證邁向規(guī)?；涞氐男码A段。

    多場景商業(yè)化快速滲透

    作為全球首個實現(xiàn)AI菜譜生成且規(guī)模化推廣的企業(yè)，橡鹿機器人構建了從“真實后廚數(shù)據(jù)”到“AI菜譜生成”再到“機器人炒制”的完整技術鏈條。

    據(jù)了解，公司自研的AI菜譜生成系統(tǒng)，沉淀了近百萬道中華美食數(shù)字菜譜，是全球規(guī)模最大的中餐機器人數(shù)字菜譜庫，覆蓋八大菜系、地方特色菜品及部分高難度非遺菜的真實炒制數(shù)據(jù)，為中華美食數(shù)字傳承和出海奠定了堅實的數(shù)字基礎。

    目前，橡鹿機器人已在快餐、正餐、團餐三大場景實現(xiàn)深度滲透。其中，在快餐場景，公司已覆蓋超意興、嘉和一品、擂飯等絕大多數(shù)中國頭部餐飲品牌。湖南頭部連鎖品牌擂飯以AI炒菜機器人為核心模型，半年內(nèi)實現(xiàn)門店擴張500家，不僅實現(xiàn)成本下降，同時還保障所有門店出品質量的一致性，機器人破解了連鎖品牌“連而不鎖”的通用難題，真正實現(xiàn)了既“連”又“鎖”。

    在正餐場景，AI炒菜機器人走進上市公司小菜園，走進輕正餐標桿七鮮小廚。小菜園正在使用橡鹿AI炒菜機器人一比一復刻徽州大師菜。它們借助機器人的后廚管理系統(tǒng)賦能門店采購精準評估，同時實現(xiàn)人力和培訓成本的下降，以此打造更優(yōu)的餐飲門店模型。

    在團餐場景，橡鹿機器人與健力源、滿座兒等行業(yè)知名團餐企業(yè)合作，將機器人推入中國頭部互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)和大型企業(yè)食堂，并根據(jù)員工的不同需求，提供東南亞菜、地方特色菜、西餐等不同類型的美食。

    目前，橡鹿機器人新投建的精益化工廠正在挑戰(zhàn)單月萬臺的極限產(chǎn)能，產(chǎn)能與交付能力持續(xù)爬坡。

    服務體系與全球化雙輪驅動

    在服務體系層面，橡鹿機器人首創(chuàng)行業(yè)四大服務體系，在全國布局90個區(qū)域秒送倉，搭建近百人的AI廚師教練、售后工程師及客戶培訓團隊，同時在華南和華東兩地建設兩個智能化生產(chǎn)基地，為客戶提供全生命周期服務。

    在全球化布局上，橡鹿機器人已在美國、澳大利亞、法國、新加坡、日本、韓國等數(shù)十個國家部署設備，中餐數(shù)字菜譜庫正在為海外餐廳提供穩(wěn)定出品能力。

    業(yè)內(nèi)人士認為，橡鹿機器人正從中餐數(shù)字化的技術領航者，向中餐數(shù)字化的基礎設施提供者邁進。本輪融資將聚焦打造全球領先的AI炒菜機器人技術，構筑智能感知、AI算法等核心壁壘。橡鹿也將繼續(xù)積極拓展全球合作網(wǎng)絡，推動機器人技術真正轉化為驅動產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展的核心動能。

（編輯 周文睿）