從酒博會(huì)看酒業(yè)發(fā)展三大新趨勢

    梁傲男

    為期三天的第二十一屆中國國際酒業(yè)博覽會(huì)（以下簡稱“酒博會(huì)”）已落下帷幕。酒博會(huì)搭建起的平臺(tái)，加強(qiáng)了企業(yè)與經(jīng)銷商互動(dòng)合作的同時(shí)，也推動(dòng)著上下游產(chǎn)業(yè)鏈的深度融合。

    各大酒企通過從酒文化的歷史傳承到現(xiàn)代智能制造的展示，呈現(xiàn)出酒業(yè)多維度發(fā)展的新面貌?？v觀本屆酒博會(huì)，在筆者看來，酒業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)出三大新趨勢。

    第一，新技術(shù)正在重塑酒業(yè)新面貌。從智能釀造技術(shù)到區(qū)塊鏈溯源，從增強(qiáng)現(xiàn)實(shí)（AR）體驗(yàn)到個(gè)性化定制服務(wù)，技術(shù)創(chuàng)新在酒業(yè)中的應(yīng)用日益廣泛。國臺(tái)酒業(yè)發(fā)布的“國臺(tái)酒元宇宙奇幻之旅”體驗(yàn)項(xiàng)目、今世緣南廠區(qū)智能化釀酒車間的投產(chǎn)、五糧液以柔性仿生與人機(jī)協(xié)同等現(xiàn)代科技賦能傳統(tǒng)釀造，都是酒業(yè)“智改數(shù)轉(zhuǎn)”的生動(dòng)實(shí)踐。

    第二，酒產(chǎn)品作為文化載體的屬性愈發(fā)凸顯。酒企紛紛打造“文化IP”，通過深入挖掘和展現(xiàn)中國酒文化的深厚底蘊(yùn)，增強(qiáng)了中國酒文化的國際傳播力和影響力。在傳承傳統(tǒng)酒文化的基礎(chǔ)上，酒企結(jié)合現(xiàn)代科技、文化創(chuàng)意等元素不斷推陳出新，滿足了當(dāng)代消費(fèi)者的多元化需求，為中國酒文化注入了新的活力與生機(jī)。

    第三，名酒產(chǎn)業(yè)鏈與城市經(jīng)濟(jì)鏈的高度融合也成為酒業(yè)發(fā)展的新趨勢。從名酒引領(lǐng)產(chǎn)區(qū)發(fā)展的“品牌產(chǎn)區(qū)化”1.0時(shí)代，向產(chǎn)區(qū)帶動(dòng)名酒協(xié)同發(fā)展的“產(chǎn)區(qū)品牌化”2.0時(shí)代邁進(jìn)，不僅提升了名酒產(chǎn)業(yè)鏈的價(jià)值，也促進(jìn)了產(chǎn)業(yè)與城市的協(xié)同發(fā)展。通過打通原料種植、釀造加工、包裝物流與商貿(mào)、文創(chuàng)、文旅、消費(fèi)體驗(yàn)等全產(chǎn)業(yè)鏈，酒業(yè)為打造“美酒+N”經(jīng)濟(jì)鏈創(chuàng)造了更多更大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和社會(huì)貢獻(xiàn)。

    此外，筆者認(rèn)為，中國經(jīng)濟(jì)的韌性和潛力為酒業(yè)發(fā)展提供了廣闊空間。國家近期出臺(tái)的一攬子增量政策也為酒類產(chǎn)業(yè)的調(diào)整與升級提供了有力支持。在這樣的背景下，名酒企業(yè)更應(yīng)抓住機(jī)遇，加強(qiáng)創(chuàng)新與合作，共同應(yīng)對挑戰(zhàn)，為消費(fèi)者提供更多元化、更高質(zhì)量的消費(fèi)體驗(yàn)。而作為長周期產(chǎn)業(yè)，酒行業(yè)整體也需積極促進(jìn)產(chǎn)業(yè)與城市間的融合共生，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。