挪瓦咖啡開建萬噸超級工廠 重資產(chǎn)構(gòu)筑長期核心壁壘

    本報記者 梁傲男

    萬店新勢力挪瓦咖啡，正加碼提升核心供應(yīng)鏈能力。3月19日，記者獲悉，挪瓦咖啡在浙江奉化正式開建設(shè)計年產(chǎn)能高達兩萬噸的烘焙工廠，實現(xiàn)全球門店數(shù)和供應(yīng)鏈能力雙雙躋身行業(yè)第一梯隊。挪瓦在重大固定資產(chǎn)上的投入，是構(gòu)筑長期壁壘的關(guān)鍵，不僅能強力支撐萬店擴張戰(zhàn)略，也表明了公司深耕連鎖咖啡的長期主義決心。而自有全產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈能更好地控制成本，為加盟商帶來更優(yōu)利潤空間。

    據(jù)了解，新建“無人工廠”位于浙江寧波市奉化區(qū)，占地2萬平方米，可以實現(xiàn)從生豆到熟豆工藝流程的完全自動化，在已有年產(chǎn)能千噸工廠基礎(chǔ)上，大幅提升生產(chǎn)效率。此外，自動化規(guī)模還可以將產(chǎn)品品質(zhì)提升30%以上，原料成本下降約5%，人工成本降低50%以上。

    在行業(yè)人士看來，萬噸產(chǎn)能的烘焙工廠，在咖啡行業(yè)位于行業(yè)第一梯隊。挪瓦咖啡在萬家門店之后，烘焙工廠年產(chǎn)能從千噸躍遷至萬噸，顯然是為未來更大規(guī)模門店提供產(chǎn)能支撐。公司以重資產(chǎn)夯實長期發(fā)展底座，有望在萬店時代的供應(yīng)鏈決勝局中占據(jù)主動。

    在此之前，挪瓦咖啡已搭建了“自有咖啡種植基地+專屬烘焙工廠+自建倉配體系”的全產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈，實現(xiàn)了從田間到門店的全鏈路自有把控。作為供應(yīng)鏈核心布局，萬噸級新工廠徹底解決了品牌規(guī)?；l(fā)展中的產(chǎn)能瓶頸，以全智能化的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，夯實規(guī)模化運營基礎(chǔ)，為全球門店持續(xù)穩(wěn)定供貨提供核心保障。

    萬噸工廠的開建，對于挪瓦咖啡復(fù)合價值明顯：在原料品質(zhì)層面，自有烘焙工廠不僅能保障咖啡豆的品質(zhì)，以獨家研發(fā)的IIAC金獎咖啡豆拼配方案，確保每一杯咖啡的風(fēng)味穩(wěn)定。還可以根據(jù)門店反饋實時調(diào)整烘焙參數(shù)，快速測試新豆種、新烘焙工藝，縮短新品研發(fā)周期，快速滿足市場的新變化需求。此外，還能支撐海外定制配方研發(fā)，形成品牌獨有的風(fēng)味壁壘，擺脫外部供應(yīng)商掣肘，牢牢掌握產(chǎn)品核心競爭力；在供應(yīng)量層面，萬噸級產(chǎn)能搭配自建倉配網(wǎng)絡(luò)，可靈活應(yīng)對市場需求波動，從根源上規(guī)避斷貨風(fēng)險，全方位保障原料供貨穩(wěn)定性。

    挪瓦咖啡廣慈加盟店 企業(yè)供圖

    在咖啡行業(yè)競爭從門店端轉(zhuǎn)向供應(yīng)鏈端的今天，自有烘焙工廠的戰(zhàn)略布局支撐了挪瓦咖啡在萬店規(guī)?；A(chǔ)上的高速擴張，實現(xiàn)了從原料采收、生產(chǎn)烘焙到倉配物流的全產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)布局，為加盟商創(chuàng)造了可持續(xù)的利潤空間，形成了共贏的生態(tài)格局。

    眾所周知，咖啡生豆價格受國際期貨市場、氣候災(zāi)害、地緣政治影響大，自有烘焙工廠成為挪瓦的價格穩(wěn)定器和成本優(yōu)化器：不僅可以提前鎖定優(yōu)質(zhì)生豆資源，避免國際豆價暴漲沖擊。因為減少了第三方烘焙廠的中間環(huán)節(jié)，直接對接產(chǎn)地，在激烈的價格戰(zhàn)中可以將成本控制到極致。而全產(chǎn)業(yè)鏈布局砍掉所有中間環(huán)節(jié)，疊加萬噸級生產(chǎn)帶來的規(guī)模效應(yīng)，實現(xiàn)原料與運營成本雙重可控，更能保證合作加盟商有更優(yōu)利潤空間。

    此外，基于挪瓦咖啡輕資產(chǎn)的合作共贏方式，數(shù)字化能力沉淀的整套營利解決方案，加上萬噸級烘焙工廠的全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢，為挪瓦咖啡長期規(guī)?；瘮U張與行業(yè)競爭力提升注入強勁動力，助力加盟商免去供貨、品質(zhì)、成本的后顧之憂，推動可持續(xù)的共贏發(fā)展。

（編輯 張昕）