“元?dú)馍謩?chuàng)造營2044”咸寧開營 看年輕人如何為飲料行業(yè)交出新答卷

    本報(bào)記者 梁傲男

    3月30日，數(shù)百位年輕人、食品飲料行業(yè)專家、媒體伙伴齊聚咸寧高新區(qū)，以“試喝員”“品鑒官”“記錄者”的多重身份參加了第二屆“元?dú)馍謩?chuàng)造營2044”活動(dòng)。活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，十余位年輕的產(chǎn)品經(jīng)理攜多款元?dú)馍旨易逍庐a(chǎn)品輪番亮相，分享了各自打造新品的初心與研發(fā)歷程。    

    元?dú)馍?供圖

    作為一場(chǎng)融合了產(chǎn)品首秀、口味測(cè)評(píng)與跨界對(duì)話的“飲品嘗鮮”活動(dòng)，“元?dú)馍謩?chuàng)造營2044”一方面為年輕創(chuàng)新者們提供了思想與觀點(diǎn)交流碰撞的舞臺(tái)，讓不同身份的參與者打破界限，圍繞味覺、審美、生活方式展開深度對(duì)話，激發(fā)靈感；另一方面，創(chuàng)造營也以“記錄者”身份，忠實(shí)留存每一款產(chǎn)品誕生的源頭與歷史，在致敬創(chuàng)新的同時(shí)，也為未來留下了可以追溯的“風(fēng)味檔案”。

    創(chuàng)新、嘗試與熱愛

    元?dú)馍謩?chuàng)造營2044，這個(gè)萌芽于2024年經(jīng)銷商大會(huì)上“20年后再相會(huì)”的承諾，成為元?dú)馍舟`行給年輕人舞臺(tái)和機(jī)遇，用長期主義回報(bào)用戶信任的集中側(cè)寫。在創(chuàng)造營的舞臺(tái)上，真正的主角是一群平均年齡不到30歲的產(chǎn)品經(jīng)理。

    本次創(chuàng)造營上，十余位產(chǎn)品經(jīng)理帶來的新品，既有氣泡水、外星人電解質(zhì)水、冰茶、好自在等元?dú)馍殖墒飚a(chǎn)品線的迭代；也有踐行元?dú)馍趾卯a(chǎn)品六原則，無限逼近手作的清涼茶等，試圖在傳統(tǒng)飲品賽道做出一點(diǎn)改變的新嘗試；而可樂啤、益生元?dú)馀蒿?、山楂三君子、淡真糙米乳等首次面市的新面孔，則瞄準(zhǔn)聚會(huì)、早餐、團(tuán)圓等不同消費(fèi)需求與場(chǎng)景，進(jìn)行了大膽的創(chuàng)新與開發(fā)。

    “元?dú)馍置磕甓紩?huì)在創(chuàng)新研發(fā)上大力投入，研發(fā)大量新產(chǎn)品，但最終自己推向市場(chǎng)的并不多。”元?dú)馍謩?chuàng)始人唐彬森介紹了讓年輕人大膽創(chuàng)新的初衷，“創(chuàng)新只有通過足夠的試錯(cuò)樣本，才能總結(jié)出成體系的方法論，并依托元?dú)馍脂F(xiàn)有的體系和人才做出創(chuàng)新型產(chǎn)品。”

    如果說創(chuàng)造營2044的舞臺(tái)展示的是元?dú)馍值?ldquo;創(chuàng)意密度”，那么本屆創(chuàng)造營的另一大看點(diǎn)——咸寧創(chuàng)新院的揭幕，則為元?dú)馍纸o年輕人放權(quán)，讓年輕人放肆，給出了“創(chuàng)意厚度”的支撐。

    作為元?dú)馍盅邪l(fā)投入向深水區(qū)邁進(jìn)的重要平臺(tái)，2025年底投入使用的咸寧創(chuàng)新院，由咸寧市政府與元?dú)馍止餐鲑Y打造，定位于一站式研發(fā)創(chuàng)新測(cè)試基地，專門服務(wù)創(chuàng)新品類的孵化與新工藝的落地轉(zhuǎn)化。

    據(jù)悉，咸寧創(chuàng)新院一期總投資2億元，以服務(wù)研發(fā)為核心職能，為元?dú)馍种文贻p人勇于創(chuàng)新，敢于試錯(cuò)提供了底層支撐。

    另據(jù)記者了解，元?dú)馍值?座自建工廠正在籌備。重資產(chǎn)投入下，7座工廠累計(jì)總投資近80億元；重研發(fā)投入，北京、咸寧雙核驅(qū)動(dòng)的研發(fā)中心，與全國十幾所高校、科研機(jī)構(gòu)共建產(chǎn)學(xué)研一體化平臺(tái)；重運(yùn)營，線下終端數(shù)量突破100萬個(gè)，覆蓋全國800多個(gè)城市，海外市場(chǎng)持續(xù)推進(jìn)。

    加碼研發(fā)

    健康化需求趨勢(shì)下，如何用新型代糖滿足消費(fèi)者愉悅與低負(fù)擔(dān)的雙重需求？情緒消費(fèi)的大背景下，如何用天然來源的色素方案滿足飲品的自然與穩(wěn)定？如何在工業(yè)化生產(chǎn)中最大程度保留水果的新鮮風(fēng)味？

    這一個(gè)個(gè)問題，對(duì)飲料行業(yè)從業(yè)者而言，沒有現(xiàn)成的答案，沒有可以參照的標(biāo)準(zhǔn)，元?dú)馍衷陲嬈?ldquo;深水區(qū)”里，從頭做起，接連給出了元?dú)饨鉀Q方案。

    在“創(chuàng)造營2044”活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，元?dú)馍盅芯吭菏状蜗到y(tǒng)呈現(xiàn)研發(fā)體系與核心技術(shù)成果。天然色素穩(wěn)定應(yīng)用、-196℃液氮鎖鮮、鮮山楂慢發(fā)酵、氣泡釋放動(dòng)態(tài)調(diào)節(jié)，四大方向的技術(shù)突破與沉淀，詳細(xì)詮釋了元?dú)馍秩绾瓮ㄟ^原料、工藝和配方的研發(fā)與改進(jìn)，實(shí)現(xiàn)一瓶飲料從顏色到香氣、口味、協(xié)調(diào)性的極致體驗(yàn)。

    現(xiàn)場(chǎng)，元?dú)馍盅芯吭涸洪L王雪剛分享了研發(fā)創(chuàng)新的初心：“一款好喝的飲料離不開色，香，味。我們對(duì)非人工色素的篩選、測(cè)試，香氣提取方案的改進(jìn)，液氮冷凍技術(shù)的提升，核心目標(biāo)都是為了讓飲料看起來更自然，聞起來更舒服，讓大家能喝上更健康，更好喝的飲料。”

    元?dú)馍謩?chuàng)始人唐彬森表示，世界上很多偉大的東西，開始的時(shí)候并沒有外界想象的那么偉大，一開始時(shí)候只是一些簡(jiǎn)單粗糙的想法。創(chuàng)造營2044不是發(fā)布會(huì)，而是一場(chǎng)記錄會(huì)，就是希望記錄這些最開始的簡(jiǎn)單純粹。記錄初心、記錄簡(jiǎn)單，記錄我們每個(gè)人。

（編輯 郭之宸）