茅臺集團攜手中國移動 白酒數(shù)智化轉型蔚然成風

    本報記者 王鶴 見習記者 馮雨瑤

    在中國聯(lián)通與騰訊新設合營企業(yè)的同時，另一通信運營商——中國移動與茅臺集團的合作也備受關注。此次合作，標志著雙方將攜手打造國內智慧酒業(yè)領域新標桿，共同推進傳統(tǒng)工藝企業(yè)數(shù)智化轉型升級。

    茅臺集團加碼數(shù)智化

    11月2日，中國移動宣布，公司與茅臺集團簽署了戰(zhàn)略合作協(xié)議。

    據(jù)了解，中國移動和茅臺集團共同推進智慧酒業(yè)數(shù)字化轉型發(fā)展，雙方將構建茅臺云+云專網切片+5G邊緣云的“云-管-端”架構，實現(xiàn)集中化、自動化、智能化運營運維管理。

    具體來看，中國移動將為茅臺集團內部管理、經營、生產、銷售等部門的信息化應用提供一站式云網融合基礎設施服務，并在酒業(yè)大數(shù)據(jù)、渠道數(shù)字化、數(shù)字客服、智慧園區(qū)、倉儲物流、云平臺建設等領域開展合作。

    “中國移動的移動通信服務和云服務將助力茅臺集團從原料生產、釀造、醬酒酒體設計勾調、倉儲、營銷等全鏈條溯源和從農田到餐桌全過程可記錄，也將助力茅臺體系在原料的入庫、出庫、釀造、生產、發(fā)貨全流程可控。”酒業(yè)專家、武漢京魁科技有限公司董事長肖竹青對《證券日報》記者表示。

    浙江大學國際聯(lián)合商學院數(shù)字經濟與金融創(chuàng)新研究中心聯(lián)席主任、研究員盤和林告訴《證券日報》記者，貴州茅臺是傳統(tǒng)釀造工藝，但制造流程可以通過數(shù)智化來優(yōu)化，此舉能夠提高產量，讓產品品質更加穩(wěn)定。“貴州茅臺也是典型以產定銷的企業(yè)，其產量瓶頸制約了其發(fā)展，而數(shù)智化也可以在技術層面為貴州茅臺發(fā)展拓寬道路。”

    “數(shù)智化”是近年來茅臺集團轉型的重點。據(jù)悉，茅臺集團已啟動全產業(yè)鏈數(shù)字化平臺建設，打造包括茅臺云、茅臺數(shù)據(jù)湖兩個基礎型平臺和“智慧茅臺”應用中心、原料基地平臺、質量和食品安全管控平臺三個應用型平臺，在生產、銷售、管理、溯源等方面全面進行了信息化建設。

    而今年，數(shù)字營銷平臺“i茅臺”的上線，是茅臺在“數(shù)智化”上的又一次突破。據(jù)三季報數(shù)據(jù)顯示，前三季度貴州茅臺通過“i茅臺”數(shù)字營銷平臺實現(xiàn)酒類不含稅收入84.62億元。

    白酒數(shù)智化轉型蔚然成風

    在白酒產銷下滑、邁入存量市場的背景下，如何降本增效、尋求新的利潤增長點成為酒企的一個思考點。

    瀘州老窖董事長劉淼此前在白酒峰會上指出，白酒企業(yè)要勇敢開拓出一條貫通營銷端、生產端、管理端全鏈路的數(shù)智化嬗變之路。

    他表示，酒企轉型“數(shù)智化”一是實現(xiàn)營銷數(shù)智化，加強研究、積極探索，與白酒同仁一起用數(shù)智化營銷打造白酒新的增長極；二是實現(xiàn)生產數(shù)智化，應加快關鍵核心技術的數(shù)智化攻關，進一步邁向產業(yè)鏈價值高端；三是實現(xiàn)管理數(shù)智化，繼續(xù)堅持管理的數(shù)智化升級，加快要素集聚、業(yè)態(tài)融合、全域協(xié)同，充分釋放千年酒業(yè)的發(fā)展活力。

    基于營銷、生產、管理等方面的要求，“數(shù)智化”成為傳統(tǒng)酒廠近幾年尋求轉型升級的一個方向。

    不止茅臺集團，眾多酒廠在“數(shù)智化”上已開始布局。據(jù)悉，瀘州老窖通過釀酒數(shù)智化項目、瀘州老窖智能釀造技改項目、智能化包裝中心技改項目等一系列重大項目的籌劃和建設為抓手，正加速推進“數(shù)智化”這一戰(zhàn)略。

    作為白酒業(yè)追溯體系建設的標桿企業(yè)之一，五糧液在追溯體系的數(shù)智化應用方面有著豐富的經驗。據(jù)悉，其從最初通過序列號、批次號、物流碼、防偽電碼等數(shù)碼技術進行倉儲物流、防偽打假方面的應用，如今已經摸索建立了一套基于一物一碼的智慧包裝體系。

    “數(shù)智化是中國酒業(yè)未來升級換代的重要方式。”肖竹青向《證券日報》記者表示，數(shù)智化不僅實現(xiàn)了生產全環(huán)節(jié)的可追溯，而且在大數(shù)據(jù)基礎上更容易開展精準營銷。

    肖竹青進一步表示，企業(yè)數(shù)智化轉型將提升酒廠與消費者互動的效率，同時通過這種數(shù)字化的營銷能夠在品牌推廣和數(shù)據(jù)防偽、精準圈層互動方面帶來升級換代。

    “白酒行業(yè)的數(shù)智化是必然。”盤和林也表示，“數(shù)智化”能提高生產制造的精準度，穩(wěn)定酒類釀造的品質，同時數(shù)智化也能夠幫助酒企定位客戶，通過消費互聯(lián)網的數(shù)據(jù)反饋，調整產品生產和銷售策略，以獲得更高市場份額。

（編輯 上官夢露）