《中國加工番茄產業(yè)白皮書（2026 版）》在成都發(fā)布

    本報訊 （記者舒婭疆）3月26日，《中國加工番茄產業(yè)白皮書（2026版）》在成都正式發(fā)布。該白皮書由中糧營養(yǎng)健康研究院、八大行業(yè)協(xié)會及國內外頭部企業(yè)聯合編纂，以全產業(yè)鏈視角和全球競爭格局，宣告中國加工番茄產業(yè)完成從規(guī)模擴張到價值重塑的跨越，為“十五五”高質量發(fā)展繪制戰(zhàn)略藍圖，標志著中國從全球產業(yè)的參與者、追隨者躍升為規(guī)則制定者與價值引領者。

    本次發(fā)布會以“凝共識、聚合力、謀新篇”為主題，全面回顧“十四五”期間產業(yè)在種植、加工、競爭、消費等領域的成果，并首次從全產業(yè)鏈高度，圍繞全球格局、消費趨勢、餐飲場景、技術路徑與產業(yè)協(xié)同，提出從“跟隨規(guī)則”到“定義規(guī)則”的戰(zhàn)略路線。

    中國食品土畜進出口商會副秘書長王旭偉、中國飯店協(xié)會副會長張景富在致辭中表示，加工番茄產業(yè)已成為連接現代農業(yè)、食品工業(yè)與國民健康的重要戰(zhàn)略節(jié)點，行業(yè)亟須構建系統(tǒng)性價值共識。加工番茄鏈主企業(yè)中糧屯河番茄有限公司黨委書記、董事長禹剛在致辭中回顧了產業(yè)歷程，并呼吁堅定信心、共生共榮，共同做大做強中國番茄產業(yè)。

    在白皮書發(fā)布環(huán)節(jié)，中糧營養(yǎng)健康研究院專家認為，該報告不僅梳理了產業(yè)從規(guī)模擴張到價值重塑的演進邏輯，更在技術躍遷、區(qū)域協(xié)同、消費場景、國際貿易等方面提出了戰(zhàn)略研判，標志著產業(yè)正從“規(guī)模領先”走向“價值領先”，從“全球工廠”走向“標準策源”。

    當天，百品日光品牌總監(jiān)唐爽、山東省農科院副研究員呂宏君在現場從餐飲應用、國際經驗、種植技術等角度分享見解，呈現產業(yè)多維并舉的戰(zhàn)略圖景。

    值得一提的是，本次活動上，《中式湯料專用番茄醬》與《黃番茄醬》兩項團體標準正式發(fā)布，并啟動征集工作。這不僅是技術規(guī)范的建立，更是中國加工番茄產業(yè)在細分賽道中搶占定義權的重要一步。通過標準引領，行業(yè)正加速向差異化、高品質、系統(tǒng)化方向演進，為在全球產業(yè)治理中贏得更大話語權奠定基礎。

    業(yè)內人士認為，中國加工番茄產業(yè)正站在從規(guī)模擴張走向價值重塑、從西式調味走向中國烹飪基底、從單點提效走向系統(tǒng)升級的關鍵節(jié)點，在全球舞臺上實現從“參與”到“主導”的根本性跨越。

（編輯 張明富）