全國(guó)人大代表、中國(guó)蒙牛乳業(yè)有限公司全球研發(fā)創(chuàng)新中心研發(fā)總監(jiān)史玉東：打造韌性產(chǎn)業(yè)鏈 保障國(guó)民“奶瓶子”安全

    本報(bào)兩會(huì)報(bào)道組 李春蓮 梁傲男

    3月5日，十四屆全國(guó)人大三次會(huì)議開幕會(huì)在北京人民大會(huì)堂舉行。

    2025年全國(guó)兩會(huì)期間，全國(guó)人大代表、中國(guó)蒙牛乳業(yè)有限公司全球研發(fā)創(chuàng)新中心研發(fā)總監(jiān)史玉東重點(diǎn)關(guān)注“加速食品創(chuàng)新配料落地應(yīng)用”“乳業(yè)紓困應(yīng)對(duì)行業(yè)發(fā)展困局”“加強(qiáng)學(xué)生飲用奶推廣”“助力大包奶粉等乳品出口”“推動(dòng)食育法制定”等領(lǐng)域，助力打造更具韌性的奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，為保障國(guó)家“奶瓶子”安全、提升國(guó)民營(yíng)養(yǎng)健康積極貢獻(xiàn)力量。

    研發(fā)創(chuàng)新與數(shù)智轉(zhuǎn)型“雙輪驅(qū)動(dòng)”

    長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)乳業(yè)“品類多元化不足、供需均衡性矛盾和產(chǎn)業(yè)鏈韌性不足”這三大頑疾依然制約行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

    史玉東對(duì)《證券日?qǐng)?bào)》記者表示，與國(guó)際領(lǐng)先市場(chǎng)相比，我國(guó)乳制品消費(fèi)品類較單一、綜合利用率低，尤其是配方乳粉關(guān)鍵功能基料“卡脖子”問題依然嚴(yán)重，嚴(yán)重制約了行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

    “當(dāng)前，乳業(yè)迫切需要突破行業(yè)這些‘瓶頸’，以科技創(chuàng)新促進(jìn)行業(yè)創(chuàng)新。”史玉東如此表示。

    對(duì)于這些問題，史玉東認(rèn)為，一方面，乳制品行業(yè)要做大做精乳制品深加工產(chǎn)業(yè)，鼓勵(lì)龍頭企業(yè)帶頭開展基礎(chǔ)性、原創(chuàng)性研發(fā)，加快解決關(guān)鍵原料保障及安全問題；另一方面，乳制品行業(yè)要通過(guò)智能制造提高生產(chǎn)效率、降低成本，進(jìn)一步增加產(chǎn)品品質(zhì)、擴(kuò)大市場(chǎng)規(guī)模，做強(qiáng)液態(tài)奶基本盤；此外，還要聚焦精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)、益生菌等高潛力領(lǐng)域，鼓勵(lì)企業(yè)拓寬行業(yè)新賽道，并在政策法規(guī)支撐、項(xiàng)目匹配等方面給予支持和引導(dǎo)。

    史玉東表示，在需求側(cè)，應(yīng)通過(guò)公益宣傳、政策引導(dǎo)，引導(dǎo)消費(fèi)者“從不喝奶到多喝奶，從喝奶到吃奶”轉(zhuǎn)變。“‘十斤奶一斤酪’，奶酪營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、易于儲(chǔ)存，在增強(qiáng)國(guó)民體質(zhì)的同時(shí)，也將進(jìn)一步增加乳制品消費(fèi)量。”

    當(dāng)前，受宏觀環(huán)境疊加行業(yè)周期影響，我國(guó)奶業(yè)正經(jīng)歷深度調(diào)整，需要國(guó)家提供相關(guān)保障措施，支持行業(yè)穩(wěn)定健康發(fā)展。

    史玉東認(rèn)為，在上游，應(yīng)通過(guò)技術(shù)賦能、采購(gòu)降本、金融支持等系列措施，引導(dǎo)牧場(chǎng)降本、提質(zhì)、增效，幫助牧場(chǎng)渡過(guò)難關(guān)。同時(shí)，要探索建立科學(xué)合理的收儲(chǔ)機(jī)制，有效解決奶業(yè)周期性供需矛盾和壓力。

    加強(qiáng)學(xué)生飲用奶推廣

    國(guó)民健康是國(guó)家可持續(xù)發(fā)展的基石，而青少年作為國(guó)家未來(lái)發(fā)展的建設(shè)者，其營(yíng)養(yǎng)健康受到社會(huì)各界的高度重視。

    在史玉東看來(lái)，奶及奶制品營(yíng)養(yǎng)豐富，充足攝入有益于人體健康，尤其有利于肌肉和骨骼健康，是青少年成長(zhǎng)道路上不可或缺的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。近年來(lái)，通過(guò)國(guó)家“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”推廣，我國(guó)學(xué)生健康水平顯著改善，該計(jì)劃目前存在推廣普及率不高、組織管理不健全、引導(dǎo)促進(jìn)不夠等問題，亟待政府部門合力推動(dòng)，加強(qiáng)規(guī)范管理和科學(xué)引導(dǎo)，讓更多學(xué)生受益。

    史玉東對(duì)記者表示，應(yīng)將改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康行動(dòng)提升到國(guó)家戰(zhàn)略層面，各級(jí)政府通過(guò)政策引導(dǎo)推動(dòng)落實(shí)。同時(shí)，要建立國(guó)家學(xué)生飲用奶計(jì)劃推廣專項(xiàng)資金，并加強(qiáng)政府管理引導(dǎo)和學(xué)生營(yíng)養(yǎng)立法，通過(guò)法律制度規(guī)范學(xué)生奶推廣，此外，還應(yīng)加強(qiáng)公益支持和營(yíng)養(yǎng)健康宣傳，科學(xué)引導(dǎo)消費(fèi)，為青少年?duì)I養(yǎng)健康保駕護(hù)航，助力健康中國(guó)建設(shè)。

（編輯 孫倩）