百勝中國投資者日：拓寬戰(zhàn)略護(hù)城河 持續(xù)快速擴(kuò)張

    9月23日，中國最大的餐飲企業(yè)百勝中國控股有限公司（“百勝中國”，紐交所股票代碼：YUMC；聯(lián)交所股票代碼：9987）舉辦了2021年線上投資者日活動(dòng)。首席執(zhí)行官屈翠容與公司管理層代表一起向全球投資者分享了公司業(yè)務(wù)韌性背后的驅(qū)動(dòng)力和長期增長策略。公司重申了將加快門店擴(kuò)張，加大在中國投資的戰(zhàn)略，表示將通過拓寬數(shù)字化和供應(yīng)鏈的護(hù)城河加速發(fā)展，邁向2萬家店的下個(gè)里程碑，并預(yù)計(jì)系統(tǒng)銷售額增長、經(jīng)營利潤增長和每股盈利增長將在長期內(nèi)將實(shí)現(xiàn)高單位數(shù)至雙位數(shù)的增長。

    屈翠容在投資者日上表示：“百勝中國在新冠疫情期間充分展現(xiàn)出業(yè)務(wù)韌性和敏捷性。在過去18個(gè)月里，核心品牌肯德基和必勝客根據(jù)疫情形勢迅速作出應(yīng)對并實(shí)現(xiàn)了穩(wěn)健的業(yè)績。我們在管理短期風(fēng)險(xiǎn)的同時(shí)，也看到諸多實(shí)現(xiàn)快速增長的機(jī)會(huì)。公司門店加速擴(kuò)張，穩(wěn)步邁向2萬家店的里程碑。核心品牌以及Lavazza等新興品牌將會(huì)成為增長的主要驅(qū)動(dòng)力。Lavazza力爭2025年實(shí)現(xiàn)1，000家店的目標(biāo)。作為公司增長的主要驅(qū)動(dòng)力，未來公司將持續(xù)對數(shù)字化和供應(yīng)鏈加大投資，拓寬戰(zhàn)略護(hù)城河。我們有決心和信心實(shí)現(xiàn)可持續(xù)增長。”

    核心品牌表現(xiàn)亮眼，咖啡業(yè)務(wù)漸成規(guī)模

    盡管受到零星疫情爆發(fā)的影響，百勝中國上半年的業(yè)績?nèi)匀环€(wěn)健恢復(fù)。最新的二季報(bào)顯示，百勝中國第二季度總收入為24.5億美元，同比增加29%；不計(jì)及外幣換算影響，系統(tǒng)銷售額較去年同期增加14%，同店銷售銷售額增加5%，旗下核心品牌肯德基和必勝客表現(xiàn)亮眼。

    肯德基總經(jīng)理黃進(jìn)栓在投資者日上表示，肯德基的穩(wěn)健業(yè)績彰顯了業(yè)務(wù)韌性。上半年肯德基系統(tǒng)銷售額較2019年疫情前增加6%，經(jīng)營利潤增加了15%。除此以外，肯德基還抓住市場機(jī)遇，積極擴(kuò)張門店。截至6月30日，肯德基門店總數(shù)超過7600家，新店的投資回報(bào)周期在兩年左右，十分健康。黃進(jìn)栓還特別提到，隨著在中國市場不斷深入?yún)^(qū)域發(fā)展，肯德基致力于尋找更多的中華美食，憑借著對于中國市場的了解，肯德基在菜單創(chuàng)新中，克服供應(yīng)鏈和運(yùn)營的各種復(fù)雜挑戰(zhàn)，與廣大供應(yīng)商一起不斷創(chuàng)造新的地方風(fēng)味菜單。從武漢的熱干面，福建的肉燕到天津的狗不理包子，東北的燒烤，肯德基將會(huì)把地方的風(fēng)味延伸至更多的地區(qū)，時(shí)段和品類。

    百勝中國旗下另一大品牌必勝客，則用“我們回來了”作為投資者日的主題，宣布已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了全面復(fù)興。從2017年以來，必勝客通過一系列品牌復(fù)興舉措，顯著改善了業(yè)務(wù)基本面，銷售與利潤實(shí)現(xiàn)了同比增長。百勝中國二季報(bào)顯示，必勝客同店銷售額較去年同期增加11%，系統(tǒng)銷售額增加了16%，門店的利潤率則同比增長了1.9個(gè)百分點(diǎn)，達(dá)到了13.1%。實(shí)際上，除去疫情影響，必勝客門店的各項(xiàng)指標(biāo)在過去的幾個(gè)季度一直保持強(qiáng)勁的恢復(fù)趨勢。

    此次投資者日上，必勝客總經(jīng)理蒯俊表示必勝客將通過四大戰(zhàn)略進(jìn)一步增強(qiáng)品牌韌性。第一，加強(qiáng)其在比薩和牛排品類的領(lǐng)先地位，為顧客提供高性價(jià)比產(chǎn)品。第二，通過多渠道聯(lián)動(dòng)促進(jìn)銷售額增長，包括堂食、外賣、外帶以及零售產(chǎn)品。第三，持續(xù)擴(kuò)大會(huì)員規(guī)模，并加強(qiáng)數(shù)字化顧客體驗(yàn)。第四，通過衛(wèi)星店等小店模式加速開店。

    必勝客衛(wèi)星店

    百勝中國旗下的咖啡業(yè)務(wù)的未來發(fā)展計(jì)劃，也成為了此次投資日的亮點(diǎn)之一。公司首席營銷官陳濮表示，公司旗下精品咖啡品牌COFFii&JOY同店銷售額快速增長，未來將以小店模式繼續(xù)吸引年輕消費(fèi)者。百勝中國與全球知名意大利家族咖啡企業(yè)Lavazza集團(tuán)的合資公司將進(jìn)一步加快在中國的門店擴(kuò)張，目標(biāo)是在2025年之前開設(shè)1，000家門店。合資公司將成為Lavazza品牌在中國大陸的獨(dú)家分銷商，從Lavazza品牌國際市場的產(chǎn)品組合中引入更多產(chǎn)品。

    Lavazza廣州門店

    拓寬數(shù)字化和供應(yīng)鏈護(hù)城河，加速擴(kuò)張門店

    屈翠容表示，建成2萬家的目標(biāo)需要“以終為始”地構(gòu)建基礎(chǔ)設(shè)施，從供應(yīng)鏈，數(shù)字化，可持續(xù)發(fā)展以及員工，業(yè)務(wù)的每個(gè)方面都需要實(shí)現(xiàn)跨越式的變化，公司將加大在數(shù)字化和供應(yīng)鏈方面的投資，拓寬戰(zhàn)略護(hù)城河。

    百勝中國首席技術(shù)官張雷向投資者們展示了百勝中國如何通過數(shù)字化，自動(dòng)化，物聯(lián)網(wǎng)與人工智能重新定義“未來門店”。必勝客借助以物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)為基礎(chǔ)的智能廚房系統(tǒng)通過算法運(yùn)用，結(jié)合產(chǎn)品類型、出餐要求等實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)，對同一時(shí)間段內(nèi)的訂單進(jìn)行排列組合，智能排序，以保障產(chǎn)品品質(zhì)和出餐效率。而端到端的人工智能系統(tǒng)“運(yùn)營大腦”則可以通過整合門店的各種數(shù)據(jù)，進(jìn)行銷售分析和門店對標(biāo)。與此同時(shí)，“運(yùn)營大腦”還可以從浩如煙海的數(shù)據(jù)中找到解決的辦法，為餐廳經(jīng)理提供運(yùn)營建議，輔助決策，從而提升門店運(yùn)營效率。

    世界一流的供應(yīng)鏈?zhǔn)前賱僦袊P(guān)鍵增長助力之一。目前百勝中國在全國擁有33個(gè)物流中心和整合中心，擁有自主先進(jìn)的冷鏈物流體系、自己的物流管理團(tuán)隊(duì)和物流網(wǎng)絡(luò)，以滿足1萬多家餐廳的供給需求。百勝中國首席供應(yīng)鏈官陳玟瑞為投資者們介紹了百勝中國的“下一代供應(yīng)鏈”，表示公司正在利用自動(dòng)化和智能技術(shù)，在供應(yīng)鏈的可追溯性和生產(chǎn)力等方面做出重大改進(jìn)，并將進(jìn)一步加大對于物流中心建設(shè)和供應(yīng)鏈數(shù)字化的投資。未來5年，公司計(jì)劃擴(kuò)大物流網(wǎng)絡(luò)至45至50個(gè)物流中心和整合中心。

    2020年，百勝中國在受到新冠疫情沉重的打擊下仍然持續(xù)經(jīng)營并保持盈利，保障了超過40萬員工的就業(yè)，并且通過“餐廳管理組愛心互助基金”等項(xiàng)目，力求為員工及其家人提供更多保障。談及未來發(fā)展，屈翠容表示百勝中國仍然十分看好中國的發(fā)展?jié)摿?。持續(xù)的城市化和內(nèi)陸省份經(jīng)濟(jì)變得更發(fā)達(dá)給門店的持續(xù)擴(kuò)張創(chuàng)造了條件，憑借著公司創(chuàng)新的門店模式，肯德基目前追蹤的待進(jìn)入城鎮(zhèn)有1200多個(gè)，比兩年前增加了500個(gè)城鎮(zhèn)。公司正在加速門店的擴(kuò)展，并且計(jì)劃將在更快的時(shí)間內(nèi)達(dá)到2萬家店的里程碑。

    首席財(cái)務(wù)官楊家威表示，預(yù)計(jì)在未來五年內(nèi)提高資本支出至約50億至65億美元用于實(shí)現(xiàn)內(nèi)生增長。大部分資金將被用于核心品牌的增長、門店翻新、擴(kuò)大新興品牌規(guī)模以及加強(qiáng)供應(yīng)鏈和數(shù)字化基礎(chǔ)建設(shè)。公司的長期目標(biāo)是實(shí)現(xiàn)高單位數(shù)至雙位數(shù)的系統(tǒng)銷售額增長、經(jīng)營利潤增長和每股盈利增長。作為中國最大的餐飲企業(yè)，隨著百勝中國加速發(fā)展，將為社會(huì)創(chuàng)造更多的就業(yè)機(jī)會(huì)，履行更大的社會(huì)責(zé)任。

（編輯 張偉）