海底撈供應(yīng)鏈調(diào)查 一鍋紅湯“養(yǎng)活”10多家關(guān)聯(lián)公司

    ■本報(bào)見習(xí)記者 余若晰

    在經(jīng)歷了多年的傳言之后，國內(nèi)餐飲業(yè)巨頭海底撈上市終于迎來實(shí)質(zhì)性動(dòng)作。5月17日晚間，海底撈在開曼群島注冊的海底撈國際控股公司向港交所遞交了招股書。

    透過海底撈招股書可見，海底撈IPO不僅能讓公司創(chuàng)始人獲益匪淺，也揭開了海底撈董事長張勇背后的資本帝國，同時(shí)，依靠“一鍋紅湯”而不斷壯大的企業(yè)也浮出水面。

    張勇的資本帝國

    彼時(shí)，1994年，海底撈董事長張勇和他的小伙伴們，四個(gè)人合伙在四川省簡陽市創(chuàng)辦了一家名為“海底撈火鍋城”的火鍋店，那時(shí)火鍋店里只有四張桌子。

    如今，海底撈在招股書中公布，目前運(yùn)營的餐廳數(shù)量達(dá)到了320家，包括中國內(nèi)地的296家餐廳以及24家位于中國臺灣、中國香港以及海外在新加坡、韓國、日本及美國的餐廳。

    海底撈還表示，上市募集資金后，海底撈計(jì)劃將募資的60%用于擴(kuò)張，20%擬用于研發(fā)和實(shí)施新技術(shù)，15%擬用于還貸，5%作為一般營運(yùn)資金使用。

    伴隨著海底撈招股書的面世，公司掌門人張勇的資本帝國也浮出水面。雖然這是海底撈首次上市，但與之有關(guān)聯(lián)的兩家公司早已涉足資本市場。一家是頤海國際，另一家是優(yōu)鼎優(yōu)。

    2016年，作為海底撈底料獨(dú)家供應(yīng)商的頤海國際登陸香港交易所；2017年，海底撈旗下冒菜品牌優(yōu)鼎優(yōu)登陸新三板。

    資料顯示，頤海國際的實(shí)際控制人是張勇夫婦，直接持股35.59%，并通過合計(jì)持股68%的靜遠(yuǎn)投資間接持有頤海國際50%的股份。頤海國際的現(xiàn)任董事長施永宏乃張勇海底撈的合伙創(chuàng)始人。

    據(jù)公司年報(bào)顯示，火鍋底是料頤海國際主要的收入來源，占全年收入的79%。

    數(shù)據(jù)顯示，從2013年~2017年，頤海國際與海底撈的關(guān)聯(lián)交易一直占55%左右。而在營業(yè)收入的構(gòu)成中，來自關(guān)聯(lián)方海底撈及聯(lián)屬公司的收入為9.15億元，占總收入的55.6%。

    新三板公司優(yōu)鼎優(yōu)餐飲，旗下的餐飲品牌是“U鼎冒菜”。優(yōu)鼎優(yōu)于2017年4月份在新三板掛牌，其實(shí)際控制人是張勇的弟弟張碩軼。但是，張勇與其夫人共同控制的靜遠(yuǎn)投資通過子公司靜海投資，合計(jì)持有北京優(yōu)鼎優(yōu)餐飲股份有限公司55.9%的股份。

    不過，張勇的資本版圖并非只限于上述兩家。早在2012年，張勇就注冊成立了上海海悅投資管理有限公司（以下簡稱：海悅投資）。

    據(jù)《證券日報(bào)》記者通過查詢企查查發(fā)現(xiàn)，目前海悅投資對外進(jìn)行了14筆投資。除了兩家控股子公司、以及海底撈與上市公司用友網(wǎng)絡(luò)共同發(fā)起設(shè)立的餐飲云服務(wù)公司紅火臺之外，還有安徽訊飛至悅科技、上海景林羲域、深圳越海全球供應(yīng)鏈以及上海像祥禾涌原投資等多家投資公司。

    值得注意的是，海悅投資在上海景林羲域的持股比例占6.6667%。而景林羲域的對外投資包括韓都衣舍、虎撲、上海繪界文化傳播有限公司，涉足領(lǐng)域十分廣泛。

    此外，其有限合伙的另一家投資公司上海祥禾鴻安對外進(jìn)行了26筆投資，包括眾信旅游、雪榕生物、金陵體育等多個(gè)行業(yè)。

    據(jù)媒體報(bào)道，張勇在兩家公司任法人，在外任職8家，實(shí)際控股企業(yè)達(dá)19家。企業(yè)覆蓋制造業(yè)、交通運(yùn)輸、郵政業(yè)、住宿餐飲業(yè)、信息傳輸、軟件技術(shù)服務(wù)業(yè)等多個(gè)行業(yè)。更重要的是張勇曾于2015年登上福布斯富豪榜。

    一鍋紅湯“養(yǎng)活”10多家企業(yè)

    值得注意的是，海底撈在A股也有很多合作伙伴。

    2018年5月份，海悅投資與雪榕生物簽署了協(xié)議，意在食用菌領(lǐng)域結(jié)成緊密的戰(zhàn)略伙伴關(guān)系；而海底撈也是晨光生物的花椒產(chǎn)品的大客戶之一；作為火鍋料制品公司的安井食品也與海底撈建立了合作；國聯(lián)水產(chǎn)、佳沃股份的客戶名單中都有海底撈；裕國股份也曾為海底撈提供干香菇；海底撈也是華通香精香料的主要客戶之一。

    數(shù)據(jù)顯示，2017年，晨光生物營業(yè)收入為40.95億元，比上年同期增加了56.25%。凈利潤為1.44億元，比上年同期增加了53.42%。

    《證券日報(bào)》記者查閱年報(bào)發(fā)現(xiàn)，國聯(lián)水產(chǎn)除了海底撈這一客戶之外，還是沃爾瑪、百佳和家樂福等大型商超的供應(yīng)商，以及良之隆、外婆家、思念、呷哺呷哺、望湘園、金鼎軒等大型餐飲類客戶。

    另外一家提供花椒產(chǎn)品的晨光生物是2017年才開始于海底撈等大客戶開展合作。受到和海底撈等公司合作影響，公司花的椒產(chǎn)品的銷售額達(dá)到了6000多萬元，同比增長80%。

    海底撈的另一家供貨商安井食品，目前的銷售模式主要有三種，一種是經(jīng)銷模式、第二種是商超模式，而第三種是特通模式。于海底撈的合作屬于第三種，安井食品表示，除了海底撈，海域呷哺呷哺等多家餐飲建立了合作關(guān)系。

    除上述之外，上市公司金螳螂、永輝超市也和海底撈有著合作的關(guān)系。金螳螂與海底撈進(jìn)行了戰(zhàn)略合作，探索創(chuàng)新連鎖產(chǎn)業(yè)裝修的合作模式；此外永輝超市下屬子公司永輝云創(chuàng)科技有限公司對海底撈旗下子公司蜀海供應(yīng)鏈有著9.375%的持股比例。