雙循環(huán)新格局下乳業(yè)的變與不變：打造新消費場景 積極應(yīng)對供應(yīng)鏈體系挑戰(zhàn)

    本報記者 謝嵐

    2020年，新冠肺炎疫情的發(fā)生，讓國人對營養(yǎng)健康均衡、免疫力提升等越發(fā)關(guān)注，也推動了對包括乳制品在內(nèi)的營養(yǎng)健康食品的需求。與此同時，面臨國內(nèi)外復(fù)雜嚴(yán)峻的形勢，我國提出加快構(gòu)建以國內(nèi)大循環(huán)為主體、國內(nèi)國際雙循環(huán)相互促進(jìn)的新發(fā)展格局，這也對乳企提出了新的更高的要求。

    在這一大背景下，由《證券日報》社主辦的第三屆乳業(yè)資本論壇在京成功舉辦。澳優(yōu)乳業(yè)執(zhí)行董事吳少虹、中國飛鶴副總裁魏靜、蒙牛集團(tuán)雅士利國際副總經(jīng)理朱國剛、健合集團(tuán)中國區(qū)公共事務(wù)總監(jiān)朱輝、中國食品行業(yè)分析師朱丹蓬等業(yè)內(nèi)大咖齊聚一堂，就雙循環(huán)格局下中國乳業(yè)的變與不變、企業(yè)面臨怎樣的機(jī)遇與挑戰(zhàn)、如何打造自己的護(hù)城河等話題，展開了深入探討。

    乳企堅守“初心”

    “在這樣一個特定的歷史時期和環(huán)境下，我們給消費者提供的產(chǎn)品品質(zhì)是不變的，同時我們對企業(yè)、員工、消費者，包括對股東、投資人負(fù)責(zé)的信心都是不變的。”談及新形勢下中國乳企面臨的變與不變，魏靜首先表示，不變的肯定是對“初心”的堅守。對于變化，魏靜認(rèn)為，這場突如其來的疫情，考驗著乳企的服務(wù)體系、供應(yīng)鏈體系以及與消費者和用戶的溝通體系。

    朱輝則表示：“首先是充分立足中國，抓住在中國市場的機(jī)會。其次是進(jìn)一步完善產(chǎn)業(yè)鏈，包括在全球的供應(yīng)鏈，來保障產(chǎn)品供應(yīng)，以及進(jìn)一步加快研發(fā)創(chuàng)新。第三是構(gòu)筑一個新型的全球化發(fā)展模式，堅持立足中國然后放眼全球。”

    “以乳業(yè)的屬性，我們初心不變，但該變的時候一定要變。當(dāng)整個消費端不斷倒逼產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新升級以及迭代的時候，我們必須要去變。”朱丹蓬特別強(qiáng)調(diào)，未來乳企競爭主體其實不是彼此，而是消費者。“只有擺平消費者才會是贏家。乳企一定是基于消費者的核心需求跟訴求，去做更多的變與不變。”

    對于供應(yīng)鏈問題，魏靜坦言，疫情對乳企的全球供應(yīng)鏈體系，包括國內(nèi)的供應(yīng)鏈體系都造成了很大影響，但也增強(qiáng)了企業(yè)的應(yīng)變能力和危機(jī)處理能力。

    朱國剛認(rèn)為，雅士利的優(yōu)勢在于，能夠借助股東們的資源，將其供應(yīng)鏈及研究成果應(yīng)用到實際生產(chǎn)中。

    而在吳少虹看來，澳優(yōu)乳業(yè)已經(jīng)實現(xiàn)從牧場到餐桌的全球全產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈體系的布局，疫情讓大家更加體會到這一戰(zhàn)略的正確性。“疫情剛發(fā)生的時候，我們每天向海外團(tuán)隊通報信息，提前加班加點生產(chǎn)了很多產(chǎn)品，然后以中歐班列送進(jìn)來，確保了中國市場的供應(yīng)。”

      著力打造新消費場景

    面對新的市場環(huán)境與競爭態(tài)勢，乳企應(yīng)該如何進(jìn)一步挖深挖寬自己的護(hù)城河？對此，魏靜認(rèn)為有兩點特別重要，一是堅守品質(zhì)；二是要用服務(wù)贏取用戶，不斷增強(qiáng)用戶黏性。“只有把這兩點做到極致，才會擁有強(qiáng)大的品牌力，才有更多的機(jī)會。”

    朱國剛將雅士利的戰(zhàn)略總結(jié)為“四個聚焦”，第一是聚焦打造明星產(chǎn)品，第二是聚焦網(wǎng)點，第三是聚焦渠道，第四是聚焦數(shù)字化創(chuàng)新。“傳統(tǒng)的母嬰店渠道，未來都有可能被互聯(lián)網(wǎng)營銷和數(shù)字化創(chuàng)新所取代，所以這是我們不變的一個追求。”

    朱丹蓬則認(rèn)為，奶粉的屬性是變遷的，從滋補(bǔ)品到營養(yǎng)品再到補(bǔ)充品，未來也可能成為日常消費品。“所以大家應(yīng)該思考，我們能不能創(chuàng)造更多的場景、更多的功能，去匹配更多消費人群的需求？要把奶粉全民化、全時化。”

    圓桌論壇上的各位大咖也圍繞新消費場景展開進(jìn)一步探討。朱國剛表示，“未來場景化營銷對于乳企來說，是必須要做的，而且對于銷量也有好處。”

    吳少虹分享了澳優(yōu)乳業(yè)在場景化營銷方面的不少案例，譬如打造線下體驗店舉辦沙龍，用羊奶粉做烘焙等。“我們一直都是根據(jù)消費者的需求來改變創(chuàng)新。”

    朱國剛表示，希望通過產(chǎn)品品牌渠道以及跟消費者互動，進(jìn)一步加深加寬企業(yè)的護(hù)城河。