小菜園通過(guò)港交所聆訊 今年前8個(gè)月實(shí)現(xiàn)營(yíng)收超35億元

    本報(bào)記者 李靜

    12月4日，小菜園國(guó)際控股有限公司（以下簡(jiǎn)稱“小菜園”）通過(guò)港交所聆訊，華泰國(guó)際和瑞銀集團(tuán)擔(dān)任聯(lián)席保薦人。

    對(duì)于此次IPO的資金用途，小菜園表示，所得資金預(yù)計(jì)將用于持續(xù)擴(kuò)大其門(mén)店網(wǎng)絡(luò)、增強(qiáng)供應(yīng)鏈能力、智能設(shè)備及數(shù)字化系統(tǒng)以提高信息技術(shù)能力等。

    公開(kāi)資料顯示，小菜園創(chuàng)辦于2013年6月份，是新徽菜時(shí)尚連鎖餐廳代表品牌。目前門(mén)店分布在江蘇、上海、浙江、北京等地。

    根據(jù)弗若斯特沙利文的資料，按2023年門(mén)店收入而言，“小菜園”在中國(guó)大眾便民中式餐飲市場(chǎng)的所有品牌中排名第一，客單價(jià)介于50元至100元，占市場(chǎng)份額的0.2%。

    招股書(shū)顯示，小菜園2021年、2022年、2023年?duì)I收分別為26.46億元、32.13億元、45.49億元；期內(nèi)利潤(rùn)分別為2.27億元、2.38億元、5.32億元。

    2024年前8個(gè)月，小菜園實(shí)現(xiàn)營(yíng)收35.4億元，較上年同期的30.7億元增長(zhǎng)15.3%；期內(nèi)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)為4.01億元，較上年同期的3.95億元增長(zhǎng)1.3%。

    盡管整體業(yè)績(jī)向好，但小菜園也面臨著一些挑戰(zhàn)。截至2024年8月31日的8個(gè)月內(nèi)，與去年同期相比，公司旗下門(mén)店的同店銷售減少了11.4%，門(mén)店層面經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率也下降至17.8%。

    福建華策品牌定位咨詢創(chuàng)始人詹軍豪對(duì)《證券日?qǐng)?bào)》記者表示，這一變化可能反映了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇、消費(fèi)者偏好的變化以及成本上升等多種因素的影響。對(duì)于小菜園來(lái)說(shuō)，這是一個(gè)需要高度重視的問(wèn)題，因?yàn)殚T(mén)店經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率的下滑可能會(huì)對(duì)其長(zhǎng)期發(fā)展產(chǎn)生不利影響。

    對(duì)于同店銷售下滑，小菜園表示，除了消費(fèi)趨勢(shì)的原因，還有地鍋雞、石板蒜蓉蝦等菜品降價(jià)，以及新開(kāi)門(mén)店處于爬坡期等因素導(dǎo)致。

    招股書(shū)顯示，截至2024年11月26日，小菜園在中國(guó)14個(gè)省的146座城市/縣擁有663家直營(yíng)門(mén)店，其中包括658家“小菜園”門(mén)店及5家其他子品牌門(mén)店。其中，2021年至2023年以及今年前8個(gè)月，小菜園分別新開(kāi)107家、48家、132家以及109家門(mén)店。

    此前，小菜園總經(jīng)理李道慶在接受《證券日?qǐng)?bào)》記者采訪時(shí)稱，未來(lái)將加速門(mén)店拓展，“加密、打透”已有市場(chǎng)，開(kāi)拓未入市場(chǎng)。

    根據(jù)小菜園目前的規(guī)劃，其將于2025年和2026年分別開(kāi)設(shè)約160家和180家“小菜園”新門(mén)店，至2026年底，預(yù)計(jì)小菜園將經(jīng)營(yíng)約1000家“小菜園”門(mén)店。

    有業(yè)內(nèi)人士對(duì)《證券日?qǐng)?bào)》記者表示，快速擴(kuò)張有助于小菜園在更多地區(qū)建立存在感，提高品牌的市場(chǎng)占有率。但也會(huì)存在食品安全，管理難度增加等潛在風(fēng)險(xiǎn)。

    近年來(lái)，隨著外賣市場(chǎng)的蓬勃發(fā)展，小菜園也加大了對(duì)外賣業(yè)務(wù)的投入。數(shù)據(jù)顯示，2021年至2023年以及今年前8個(gè)月，小菜園外賣業(yè)務(wù)收入占總收入的百分比逐步提升，分別為15.5%、32.0%、32.8%以及37.0%。

    “外賣業(yè)務(wù)的快速增長(zhǎng)不僅為小菜園帶來(lái)了新的收入來(lái)源，也進(jìn)一步提升了其市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。”上述業(yè)內(nèi)人士表示。

（編輯 張昕 孫倩）