熨平“豬周期” 從業(yè)者要下繡花功夫

    桂小筍

    “豬周期”并不是新生事物，“肉價(jià)上漲-存欄量大增-肉價(jià)下跌-存欄下降-肉價(jià)上漲”，這樣的周期差不多每隔4年就要上演一場(chǎng)。從2018年開始的此輪豬周期，在飼料價(jià)格、疫情、非洲豬瘟等因素影響下，價(jià)格震蕩驚心，也被稱為“超級(jí)豬周期”。伴隨著豬周期的起起落落，價(jià)高傷民，價(jià)賤傷農(nóng)的現(xiàn)象不時(shí)穿插其中，每一個(gè)從業(yè)者都推動(dòng)了它的出現(xiàn)，也成了它的受害者。

    應(yīng)對(duì)“豬周期”，從業(yè)者要下“繡花”功夫。

    一是要加強(qiáng)數(shù)據(jù)信息的應(yīng)用。“豬周期”頻繁出現(xiàn)是整個(gè)產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)模式粗放，信息化、技術(shù)化不足的結(jié)果。由于養(yǎng)殖的分散，生物防疫、抽檢、監(jiān)測(cè)等諸多環(huán)節(jié)存在著數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)、統(tǒng)計(jì)不準(zhǔn)確的問題，而這些不起眼的環(huán)節(jié)，又進(jìn)一步拉升了養(yǎng)殖的成本，在“豬周期”的上行周期中，這些問題被可觀的利潤(rùn)掩蓋，而下行周期中，成本就成了企業(yè)能否支撐到下一個(gè)上行周期的關(guān)鍵。在養(yǎng)殖過(guò)程中，絕大多數(shù)中小養(yǎng)殖戶對(duì)行業(yè)數(shù)據(jù)后知后覺，憑借本能進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。改變這種狀況需要龍頭企業(yè)、中小養(yǎng)殖戶共同努力，使“散”“碎”的數(shù)據(jù)能夠變得準(zhǔn)確，發(fā)揮出指導(dǎo)生產(chǎn)的作用。

    二是要提升規(guī)?；B(yǎng)殖占比。眾所周知，我國(guó)生豬養(yǎng)殖行業(yè)目前仍舊以中小養(yǎng)殖戶為主，龍頭企業(yè)的市場(chǎng)占有率雖然經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展有所提升，但從全行業(yè)來(lái)看，份額并不大，這種現(xiàn)狀決定了“散戶”成為決定供應(yīng)量的關(guān)鍵多數(shù)，而供應(yīng)量又決定著價(jià)格，二者互相制約，最終使得“豬周期”不斷襲擾市場(chǎng)。中小養(yǎng)殖企業(yè)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力較弱，也使得他們的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)隨機(jī)性更大，長(zhǎng)期來(lái)看，并不利于行業(yè)的健康發(fā)展，要使養(yǎng)殖行業(yè)有較好的對(duì)抗市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力，就要提升規(guī)?；B(yǎng)殖在市場(chǎng)中的份額。

    三是要加強(qiáng)生物技術(shù)在中小養(yǎng)殖企業(yè)的應(yīng)用。在過(guò)往的“豬周期”經(jīng)歷中，突發(fā)大范圍的疫病是造成“豬周期”變化的原因之一；而育種等技術(shù)的運(yùn)用可以使經(jīng)營(yíng)成本得到改善。因此，在生物技術(shù)領(lǐng)域，要加強(qiáng)產(chǎn)學(xué)研的結(jié)合，使領(lǐng)先的技術(shù)能率先應(yīng)用于產(chǎn)業(yè)，使產(chǎn)業(yè)需求在科研端能找到更多解決方案，這也是減緩“豬周期”對(duì)行業(yè)傷害的重要方法。

    綜合來(lái)看，熨平豬周期，不是一蹴而就的事情，需要從業(yè)者拿出“繡花”的耐心和恒心，改變過(guò)往生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的粗放模式，向優(yōu)秀的制造業(yè)企業(yè)學(xué)習(xí)，拋棄“暴富”心態(tài)，學(xué)會(huì)向管理、供應(yīng)鏈中要利潤(rùn)。在養(yǎng)殖、屠宰、銷售各端加強(qiáng)聯(lián)動(dòng)，加強(qiáng)精細(xì)化運(yùn)營(yíng)。