A2型乳制品成抖音平臺“新寵” 21%高增長率跑贏乳制品大盤

    本報記者 張敏 見習(xí)記者 梁傲男

    A2β-酪蛋白的發(fā)展勢頭愈發(fā)強勁。近日，凱度及抖音電商母嬰食品行業(yè)聯(lián)合認(rèn)養(yǎng)一頭牛共同發(fā)布的《A2型蛋白乳制品行業(yè)趨勢白皮書》（以下簡稱“白皮書”）指出，A2型白奶類目GMV增速高于乳制品大盤，抖音A2型產(chǎn)品的交易額由3.8e+增長至4.6e+，同比增長21%，高于乳制品大盤GMV20%的增速。

    2018年至2022年，中國A2型白奶新品數(shù)量平均增長率為151%，全球這一數(shù)字是27%。

    乳企加碼布局A2型蛋白產(chǎn)品

    在行業(yè)的升級道路上，A2β-酪蛋白正成為乳企品牌和消費者都非常關(guān)注的明星成分，基于A2型蛋白成分的優(yōu)越品質(zhì)和獨特的營養(yǎng)價值，乳制品市場已經(jīng)形成了A2型蛋白產(chǎn)品的新賽道，并且增長勢頭強勁。

    根據(jù)東北農(nóng)業(yè)大學(xué)針對A2β-酪蛋白的科學(xué)研究，驗證了其具備以下兩大特點：一是更高的消化率，有利于優(yōu)質(zhì)蛋白的營養(yǎng)吸收；二是腸道菌群平衡能力，有利于提升腸胃舒適度。

    與此同時，在看到A2型蛋白乳制品新賽道和新增長機會，各家乳企迅速跟進，紛紛選擇加碼進行A2型蛋白產(chǎn)品的創(chuàng)新研發(fā)投入，從頭部企業(yè)到區(qū)域性、地方性乳企，以及進口品牌和新興國產(chǎn)品牌，分別依托各自優(yōu)勢，著力布局全產(chǎn)業(yè)鏈。

    其中，作為新晉快速成長的國產(chǎn)乳制品品牌，認(rèn)養(yǎng)一頭牛致力于為消費者開發(fā)多種A2β-酪蛋白乳制品，著力全線布局A2β-酪蛋白產(chǎn)業(yè)鏈，近年來不斷引領(lǐng)和推動行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。

    認(rèn)養(yǎng)一頭牛成A2β-酪蛋白品類佼佼者

    認(rèn)養(yǎng)一頭牛第一款A(yù)2β-酪蛋白牛奶于2020年問世，目前，產(chǎn)品已經(jīng)涵蓋常溫奶、奶粉、冰淇淋。白皮書顯示，認(rèn)養(yǎng)一頭牛品牌在A2型乳制品類的興趣度位居前列，且與“A2牛奶”的心智關(guān)聯(lián)度緊密。

    此外，認(rèn)養(yǎng)一頭牛A2型白奶在電商渠道表現(xiàn)極為突出，月銷量占比達(dá)59%、月銷售額占比則達(dá)到了68%。并且，其GMV增速遠(yuǎn)超于整體A2品類：認(rèn)養(yǎng)一頭牛品牌A2型產(chǎn)品的GMV在一年時間里增長超過3倍，在A2型品類中的占比由9%增長至31%，成為該品類下的佼佼者。

    高速增長的背后，認(rèn)養(yǎng)一頭牛對于產(chǎn)業(yè)鏈的重要性有著清晰認(rèn)知。認(rèn)養(yǎng)一頭牛從A2型奶牛的繁育開始，通過基因檢測篩選出純種A2型奶牛并進行分群科學(xué)飼養(yǎng)。在中游牛奶加工生產(chǎn)端，A2β-酪蛋白牛奶與普通牛奶從運輸?shù)缴a(chǎn)嚴(yán)格隔離區(qū)分，保證奶源的品質(zhì)。目前，認(rèn)養(yǎng)一頭牛在全國共有9座牧場，超過8萬頭奶牛，其中A2型奶牛超過2萬頭。

    此外，認(rèn)養(yǎng)一頭牛還堅持產(chǎn)學(xué)結(jié)合，不斷推進國內(nèi)A2型牛奶的技術(shù)創(chuàng)新和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。2023年9月份，認(rèn)養(yǎng)一頭牛聯(lián)合北京營養(yǎng)源協(xié)會發(fā)布《牛乳及制品中A2β-酪蛋白含量的測定液相色譜質(zhì)譜法》，為A2β-酪蛋白標(biāo)準(zhǔn)的測定提供了公認(rèn)的標(biāo)準(zhǔn)方法。同年，認(rèn)養(yǎng)一頭牛還聯(lián)合東北農(nóng)業(yè)大學(xué)，依托中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會平臺，制定《A2β-酪蛋白牛奶》團體標(biāo)準(zhǔn)。這個標(biāo)準(zhǔn)，也是國內(nèi)聚焦這一品類的首個公開標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)圍繞A2β-酪蛋白牛奶的相關(guān)定義、指標(biāo)要求、檢測方法、產(chǎn)品分級等進行了詳細(xì)規(guī)定。

    2024年，認(rèn)養(yǎng)一頭牛聯(lián)合東北農(nóng)業(yè)大學(xué)發(fā)起《A2β-酪蛋白牛奶的消化吸收研究》共研項目，并依托乳品科學(xué)教育部重點實驗室，成立乳品創(chuàng)新中心，通過動物實驗，體外建模等研究方式，為A2β-酪蛋白成分功效提供科研支持和評價方法。

    此次白皮書的發(fā)布，是認(rèn)養(yǎng)一頭牛在精耕新品類上邁出的又一重要步伐。養(yǎng)好牛，產(chǎn)好奶，堅持產(chǎn)業(yè)深耕、技術(shù)創(chuàng)新、品類突破，為新銳乳企認(rèn)養(yǎng)一頭牛成長注入了健康發(fā)展的持續(xù)動能。

（編輯 郭之宸）