圓桌論壇（一）新消費下的品牌升級

    主持人：好，謝謝朱總。臺上的朱總和魏總都是做乳粉企業(yè)的，當(dāng)然他們現(xiàn)在都過了喝奶粉的年歲。我當(dāng)時給他們天天沖奶粉的時候有一個特別大的期待，能不能發(fā)明一個像咖啡機一樣的東西，大晚上胡里八涂睡覺起來黑糊糊的，一勺兩勺壞了，到了第四勺我數(shù)錯了，當(dāng)時特別崩潰。能不能有溫水、奶粉擱在一個機器里，150、200，我覺得魏總跟朱總你們倆能不能商量商量，看看有沒有這個東西，如果有我非常愿意，當(dāng)然我現(xiàn)在也不太需要向別的朋友們?nèi)ネ扑]這款產(chǎn)品，的確很有用處。

    魏靜：我相信您說的在未來都會實現(xiàn)，這就是產(chǎn)品升級和消費升級。剛才宋老師講了，消費者使用習(xí)慣的升級和產(chǎn)品創(chuàng)新研發(fā)的升級，用科技驅(qū)動產(chǎn)品，用科技驅(qū)動品牌。在不遠的將來也許您說的都會實現(xiàn)。

    主持人：好，謝謝，我很期待以后有孫子的時候能用上。這一話題我們也告一段落，大家對于新鮮都發(fā)表了各自非常新鮮的觀點，的確讓我們收獲很多。好，下面一個話題，乳品企業(yè)如何去面對我們現(xiàn)在的消費環(huán)境去做細分市場，包括我們的品牌，我們的產(chǎn)品，我們各方面怎么樣為細分市場做一些應(yīng)對和謀篇布局，這次就不打算從宋亮這開始了，省得把大家的話都說完了。朱總，從您這開始，如何面對細分市場，你們有什么打算和愿景？

    朱輝：我覺得如果從乳品企業(yè)的細分市場，結(jié)合我們自己的一些實踐，這里給大家做一個簡單的分享。我們會把嬰幼兒的營養(yǎng)健康看成這樣一個大的企業(yè)的雙核之一，下面分了乳品、營養(yǎng)品，包括護理用品，我們叫做非典型的乳品企業(yè)，因為我們實際上是看到一個更大的行業(yè)，叫做唯一的營養(yǎng)與健康的這樣一個行業(yè)。我們怎么去做呢？從幾個思路看做細分。

    企業(yè)專注非常重要，我們在乳品企業(yè)，剛才也講到，宋老師也提到，我們更多去找一些細分的市場。怎么去找，我們覺得主要是需要做市場趨勢的判斷，消費者的調(diào)研，市場的洞察，這樣去發(fā)現(xiàn)一些新的機會和新的增長點。比如我們也看到了在嬰幼兒配方奶粉里面，有機奶粉一直呈現(xiàn)一個高位數(shù)的增長，高于我們所說的常規(guī)奶粉行業(yè)的增長。而且有越來越多的媽媽去選擇使用有機的奶粉，所以我們企業(yè)也會去跟隨這樣的一個細分的趨勢。另外，對于高端和超高端這樣一個奶粉市場的增長需求，我們也看到確實是高于行業(yè)的平均水平，所以我們會通過市場的調(diào)研，包括消費者的洞察去發(fā)現(xiàn)到這樣的一些細分的機會。另外從我們自己的實踐，更多也是從消費者另外一個角度，從消費者整合來看，還是要看消費者需求。另外一個是渠道，在渠道里面因為他們也有各種不同的一些需求，我們通過他們的一些東西來發(fā)現(xiàn)這樣的一些細分或者是一些增長的東西。

    主持人：好，謝謝你。席總。

    席剛：這是一個必然趨勢，一方面來講乳品行業(yè)在國內(nèi)的特點也是非常鮮明的，頭部企業(yè)已經(jīng)形成，像伊利、蒙牛差不多已經(jīng)占到半壁江山，只要老大老二老三不犯錯誤，這個格局要想被顛覆和改變是比較難的。但是由于中國區(qū)域非常遼闊，消費人群特別是消費者有更多的多樣性的需求，我依然覺得中小企業(yè)和一些創(chuàng)新型企業(yè)有很大的成長空間。

    至于說基于消費產(chǎn)品細分來講，其實有更多的維度，舉例說這個不同的區(qū)域，可能消費者的習(xí)慣不太一樣。第二，不同的品類，你不可能每一個品類都做成單項冠軍，這個也不太可能，不完全可能。

    第三，基于不同的場景，比如說我們有可能是站著喝、坐著喝、早上喝、晚上喝，在正式場合喝、非正式場合喝，當(dāng)主食喝、輔食喝、零食喝，場景不一樣也不太一樣。還有基于年齡維度，比如我們小寶貝到80歲的老人中間有很多細分區(qū)間，我們可以更好地去選擇。你講的基于我不多去延伸，我認為未來應(yīng)該去關(guān)注細分市場。

    第二個是消費升級帶來的，互聯(lián)網(wǎng)的時代對消費升級有很好的推動，其實對消費者來講，生活將會變得越來越方便、越來越高效。所以這個消費人群自然而然，在這種比較碎片化的時代，消費者個性化的需要表現(xiàn)的更加強烈，這和我們所謂的70后年代還有60后的年代其實有蠻大的一個差別，所以這幾個原因我覺得都是催生我們在未來細分領(lǐng)域市場中間去有所作為的重要的考量。

    主持人：我想追問一下，如果對于細分領(lǐng)域和細分產(chǎn)品，您打算給它再做一個新的品牌對應(yīng)它嗎？還是用大家的共有品牌？

    宋亮：我覺得通常情況下會出現(xiàn)兩個方向，第一個方向來講，因為大家也知道在中國目前的大環(huán)境里面，還是鼓勵很多年輕人創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)。有很多未來我們被顛覆掉，像老乳業(yè)被顛覆掉，很可能就是完全在這些行業(yè)中間沒有積累，沒有沉淀的人，有可能顛覆掉。我覺得從這個角度來講，更多地是從基于細分領(lǐng)域中間核心消費人群的需求，他們往往會選擇新品牌、新產(chǎn)品，并且新的這樣一些賣點。

    另外，老品牌，像很多老品牌怎么樣去把老品牌擦亮，怎么樣去增加老品牌，改變它，激活老品牌，讓老品牌煥發(fā)活力。另外，讓老品牌能夠真正地增加它的新鮮度，我就從這個角度來講，老品牌也會增加一些新品類。舉一個例子，像我們頭部企業(yè)，它也不是一品天下。剛才我們聽到伊利的張總講，他們現(xiàn)在過10億的新的品牌超過10個，其實這也是基于老的企業(yè)，它也會有一些新的品牌，在一些新的品類。這些新品牌或者新品類，為什么會出現(xiàn)新品牌呢？主要是能夠更加精準(zhǔn)定義這個品牌或者這個產(chǎn)品去滿足這個細分人群的需要，也就是說讓我們所賣的產(chǎn)品，塑造的品牌和品牌本身提煉出來的價值能夠更加精準(zhǔn)去讓消費者，讓核心消費人群更加準(zhǔn)確地感知到。